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[单项选择]高筋面粉是由（）磨制而成的。
A. 软质小麦
B. 硬制小麦
C. 整粒麦粒
D. 小麦去皮
[单项选择]高筋粉由硬质小麦磨制而成，湿面筋（）。
A. >24
B. <30
C. >30
D. <24
[判断题]生料一般是由石灰石、硅质原料、铁质原料磨制而成
[判断题]膨胀水泥是指以适当比例的硅酸盐水泥或普通硅酸盐水泥、铝酸盐水泥等和天然二水石膏磨制而成的膨胀性的水硬性胶凝材料。
[多项选择]鉴别培养基是根据微生物的代谢特点在培养基中加入一些物质配制而成，这些物质是（）
A. 指示剂
B. 化学药品
C. 青霉素
D. 琼脂
E. 高浓度食盐
[单项选择]糖尿病患者胰岛间质中大量淡红色均质性物质沉积。均质粉色物质是什么物质沉积而成（）
A. 色素
B. 异常蛋白质
C. 脂肪
D. 钙盐
E. 蛋白质－粘多糖
[判断题]绝大部分氧化性物质不能用水扑救，粉状物品可用雾状水扑救。
[单项选择]蜂蜜是工蜂经酿造而成的粘稠状物质，是天然的（）。
A. 果酱
B. 转化糖浆
C. 葡萄糖浆
D. 果葡糖浆
[判断题]釉里红和青花都是用一种经高温烧成后呈现暗红色的矿物质颜料绘制而成的。
[单项选择]（）是指蒸汽做功或对其他物质加热后，经冷凝而成的水。
A. 给水
B. 原水
C. 凝结水
D. 锅水
[填空题]石硫合剂主要有（）、（）和（）三种物质熬制而成。
[单项选择]复合材料是由（）物理和化学性质不同的物质组合而成的一种多相材料
A. 两种或两种以上
B. 两种
C. 两种以上
D. 三种以上
[判断题]以局所和运输工具相互联结而成的邮政通信网是实现邮政通信的物质基础。（）
[单项选择]由于凝胶灯外壳采用高质量塑料注塑而成，清洁时避免用（）类物质腐蚀外壳。
A. 清水
B. 乙醇
C. 酒精
D. 丙酮
[单项选择]蛋白质和多肽是由不同种类和不同数量的氨基酸通过肽键连接而成。这类生物活性物质的碘（131I）标记主要是通过下列哪种完成标记（）
A. 自由基反应
B. 亲核取代
C. 亲核加成
D. 亲电取代
E. 复分解反应
[单项选择]岩石是在各种（）作用下，按一定方式结合而成的矿物集合体，它是构成地壳及地幔的主要物质。
A. 物理
B. 化学
C. 生物
D. 地质
[填空题]毒邪引起的皮肤病可分为食毒、药物毒、虫毒、漆毒等，其病机不外乎（）或（）对某物质过敏而成。
[单项选择]实验动物饲料中的脂肪可分成两大类。其中由脂肪酸、甘油及其他含氮物质如磷脂、糖脂等结合而成的是（）。
A. 真脂肪
B. 类脂肪
C. 次脂肪
D. 混脂肪
