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[多项选择]以下属于餐饮部经理工作职责的是（）。
A. 每天审阅营业报表，进行营业分析，做出经营决策
B. 负责策划餐饮特别推广宣传活动
C. 抓好员工的业务知识与技术培训
D. 主持部门例会，协调本部门内部工作
[单项选择]以下属于餐饮部下属部门宴会部职能的是（）。
A. 根据宾客需求，提供安全、卫生、精美可口的菜肴
B. 负责收集和运送垃圾
C. 与相关部门协作，控制成本，增加收入
D. 加强对餐厅财产和物品的管理，降低经营成本
[单项选择]餐饮设备、用品管理的好坏直接影响餐饮经营的档次及经济效益。餐饮设备、用品属于餐饮部的（）。
A. 软件范畴
B. 硬件范畴
C. 消耗品范畴
D. 低值易耗品范畴
[单项选择]餐厅经理的上级是餐饮部经理.其直属下级是（）。
A. 餐厅副经理
B. 餐厅总经理
C. 餐厅领班
D. 餐厅服务员
[单项选择]餐饮部所使用的设备种类繁多，其中，以下属于生活服务设备的是（）。
A. 办公设备
B. 制冷设备
C. 锅炉设备
D. 音响设备
[多项选择]属于餐饮部内勤工作职责有（）。
A. 负责部门工资、资金的发放
B. 完成经理交办的其他各项任务
C. 负责部门管理人员的考勤工作
D. 制定工作备忘录，提醒经理及时做出安排
[多项选择]餐饮部经理要敢于开展日常考核，通常进行日常考核的方式有（）。
A. 饭店制度
B. 员工互评
C. 组成检查小组
D. 依靠饭店质量检查小组
[多项选择]以下是餐饮部的基本任务是（）
A. 提供赏心悦目的就餐环境
B. 供应精致可口的菜肴食品
C. 展示令人放心的清洁卫生
D. 提供恰到好处的优良服务
[单项选择]饭店人力资源部招聘员工形式多种多样，适用于招聘高层管理人员，如餐饮部经理、行政总厨师长的的招聘形式是（）。
A. 超员招聘
B. 缺员招聘
C. 等员招聘
D. 内部招聘
[多项选择]以下（）属于施工项目经理质量安全责任
A. 全面负责项目施工质量安全
B. 签发工程暂停令
C. 开工前办理工程质量、安全监督手续，申请领取施工许可证
D. 带班制度
E. 安全生产费用使用
[多项选择]餐饮部可以通过以下哪些方法来保证客人的人身安全（）。
A. 营造良好的就餐环境
B. 菜肴明码标价
C. 员工的优质服务
D. 提高饭店的硬件质量
[多项选择]餐饮部工种繁多，职责明确，下列属于餐厅服务员工作职责的是（）。
A. 协助餐厅经理拟定本餐厅的服务标准、工作程序
B. 擦净餐具、服务用具，搞好餐厅的清洁卫生
C. 接受客人点菜，并保证客人及时、准确无误地得到出品
D. 做好结账收款工作
[单项选择]下列哪个为餐饮部的生产部（）
A. 采购部
B. 厨房部
C. 餐厅部
D. 管事部
[单项选择]以下哪项不属于项目经理授权范围的：（）
A. 专家的技术工作
B. 例行工作
C. 鼓舞团队士气
D. 全面负责产品的质量检查
[多项选择]以下属于建设工程全寿命管理经理的工作的是（）
A. 在整个寿命周期内负责总体控制和管理
B. 负责开发管理、项目管理和设施管理之间的界面管理
C. 协调不同的管理过程
D. 负责有关该工程的信息管理
E. 给予开发管理经理、项目管理经理和设施管理经理工作指令，并指导其工作
