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[多项选择]以下经理属于餐饮部的是（）
A. 餐厅经理
B. 宴会经理
C. 酒吧经理
D. 客房经理
[单项选择]以下属于餐饮部下属部门宴会部职能的是（）。
A. 根据宾客需求，提供安全、卫生、精美可口的菜肴
B. 负责收集和运送垃圾
C. 与相关部门协作，控制成本，增加收入
D. 加强对餐厅财产和物品的管理，降低经营成本
[多项选择]以下属于餐饮部经理工作职责的是（）。
A. 每天审阅营业报表，进行营业分析，做出经营决策
B. 负责策划餐饮特别推广宣传活动
C. 抓好员工的业务知识与技术培训
D. 主持部门例会，协调本部门内部工作
[多项选择]餐饮部可以通过以下哪些方法来保证客人的人身安全（）。
A. 营造良好的就餐环境
B. 菜肴明码标价
C. 员工的优质服务
D. 提高饭店的硬件质量
[单项选择]以下不属于社会医学基本任务的是（）。
A. 改善社会卫生状况
B. 倡导积极的健康观
C. 开展社区卫生服务
D. 制订卫生政策和策略
E. 改进医疗技术服务
[单项选择]下列哪个为餐饮部的生产部（）
A. 采购部
B. 厨房部
C. 餐厅部
D. 管事部
[单项选择]餐饮部所使用的设备种类繁多，其中，以下属于生活服务设备的是（）。
A. 办公设备
B. 制冷设备
C. 锅炉设备
D. 音响设备
[单项选择]餐饮部需要合理安排班次，但因餐饮部工种多，岗位差异大，班次安排就必须适应（）。
A. 员工需要
B. 营业需要
C. 领导需要
D. 饭店需要
[简答题]试论述施工组织管理的基本任务是什么？答案：施工组织管理的基本任务：
[单项选择]餐饮设备、用品管理的好坏直接影响餐饮经营的档次及经济效益。餐饮设备、用品属于餐饮部的（）。
A. 软件范畴
B. 硬件范畴
C. 消耗品范畴
D. 低值易耗品范畴
[单项选择]餐饮部与饭店其他部门都存在不同程度的业务关系，负责餐饮部大型活动的推销和承接会议、宴会等活动的部门是（）。
A. 前厅部
B. 销售部
C. 采购部
D. 工程部
[多项选择]饭店餐饮部要按不同情况、采用不同方法和标准进行定额定员，按比例定员的方法只是给酒店餐饮部配员一个框架，具体配员时还要考虑的因素有（）。
A. 劳动效率
B. 餐饮部规模
C. 不同岗位实施设备
D. 餐饮部员工综合素质
[单项选择]餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，负责整个餐饮部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作的是（）。
A. 餐饮部经理
B. 餐厅经理
C. 餐厅领班
D. 餐饮部内勤
[多项选择]餐饮部员工具有工种多、岗位杂的特点，对于不同岗位、不同工种有不同的要求，对于餐饮部领班的要求是（）。
A. 有较高的技术水平和操作技能
B. 有一定的管理知识
C. 业务上具有丰富的实践经验
D. 有独立处理问题的能力
[简答题]工程建设监理的基本任务和基本方法是什么？
