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[单项选择]以下食物最优质的蛋白质来源是（）
A. 玉米
B. 苹果
C. 鸡蛋
D. 白面
[多项选择]以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有（）
A. 肉类
B. 谷类
C. 豆类
D. 蔬菜类
E. 蛋类
[单项选择]膳食中优质蛋白质的主要来源是（）。
A. 蔬菜谷物肉类
B. 肉类水果豆类
C. 肉类豆类蛋类
D. 肉类谷物豆类
[单项选择]优质蛋白质主要来源于（）。
A. 大米
B. 肉蛋奶类
C. 蔬菜
D. 水果
E. 小麦
[单项选择]大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。
A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
C. 蛋氨酸
D. 色氨酸
E. 苯丙氨酸
[单项选择]植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）。
A. 粮食
B. 蔬菜
C. 水果
D. 大豆
E. 植物油
[单项选择]大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（）。
A. 25％～30％
B. 30％～35％
C. 35％～40％
D. 40％～45％
E. 45％～50％
[单项选择]下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（）
A. 大米
B. 米
C. 大豆及豆制品
D. 面粉
E. 麦片
