[填空题]粮谷类的维生素B2主要分布在（）。

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[多项选择]谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中B族维生素及矿物质主要分布在（）
A. 谷皮
B. 胚芽
C. 胚乳
D. 糊粉层
E. 精面

[单项选择]谷类主要提供的维生素为（）。
A. 维生素D
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素B₁
E. 维生素C

[单项选择]谷类主要提供的维生素是（）.
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素B₁
E. 维生素B₂

[单项选择]谷类中的B族维生素主要集中在（）。
A. 胚
B. 糊粉层、谷胚
C. 谷胚、谷粒
D. 谷皮、谷胚
E. 谷粒、糊粉层

[单项选择]在谷类食物中，B族维生素主要存在于（）。
A. 蔗糖中
B. 麦芽糖中
C. 膳食纤维中
D. 糊粉和胚芽中
E. 精白面粉

[单项选择]谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）。
A. 谷皮
B. 谷胚
C. 胚乳
D. 糊粉层
E. 精面

[单项选择]谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）
A. 谷皮
B. 谷胚
C. 胚乳
D. 糊粉层
E. 精面

[单项选择]谷类提供的维生素有（）
A. 抗坏血酸
B. 硫胺素与尼克酸
C. 维生素A
D. 维生素D
E. 维生素C

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