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[填空题]含乳饮料包括配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料和（ ）。
[判断题]常温液态乳产品类型分为:灭菌乳、调制乳、含乳饮料、乳味饮料。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料发酵奶菌种一般选用( )。
A.保加利亚乳杆菌
B.嗜热链球菌
C.嗜酸乳杆菌
D.双歧杆菌
[单选题]禁止用工业酒精配制饮料酒，是因为工业酒精中含有下列物质中的( )
A.甲醇
B.乙二醇
C.丙三醇
D.异戊醇
[单选题]国家禁止用工业酒精配制饮料，这是因为工业酒精中含有少量会使人中毒的（ ） 。
A.甲醇
B.乙醇
C.乙酸乙酯
D.乙醚
[单选题]酿酒原料( )含量要适量。
A.淀粉
B.糖
C.单宁
D.黄曲霉毒素
[判断题]SHANDY的配制方法是：饮料杯+2盎司冰镇啤酒+冰镇雪碧至7成满。
A.正确
B.错误
[判断题]RED EYE的配制方法是：饮料杯+2盎司冰镇啤酒+冰镇雪碧至7成满。
A.正确
B.错误
[判断题]高波的配制就是：饮料杯+冰块+1.5盎司威士忌+冰镇苏打水至七分满，饰橙片。
A.正确
B.错误
[单选题]开胃酒是指以葡萄酒和某些蒸馏酒为主要原料的配制酒,可分为( )、比特酒、茴香酒。
A. 白兰地酒
B. 雪利酒
C. 利口酒
D. 味美思酒
[单选题]12.礼花弹以易燃物和氧化剂为原料混合配制,能引起爆炸,燃烧时间较长,温度高,发射高度一般要求达到。
A.100m以下
B.100-200m
C.200~500m
D.500m以上
[单选题]礼花弹以易燃物和氧化剂为原料混合配制，能引起爆炸，燃烧时间较长，温度高，发射高度一般要求达到（）。
A.100m以下
B.100-200m
C.200～500m
D.500m以上
[判断题]配制SnCl2溶液时，应将其先溶于适量的浓盐酸中，然后再加水稀释至所需的浓度。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]混合型卷烟配方特点:使用几种不同类型的烟叶原料,包括( ),以适当的比例配制而成。
A. 烤烟
B.白肋烟
C.香料烟
D.其他地方性晒烟
[单选题]聚氨酯防水涂料应按产品说明进行配制,称量允许误差为±( ),使用时将甲乙两组原料按适当比例混合,搅拌均匀。
A.±1%
B.±2%
C.±2.5%
D.±3%
