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[单选题]乌龙茶外形花杂的原因是()。
A.堆积过久,发酵过度
B.雨水青
C.滥采一把抓
D.揉捻不足
[单选题]红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶( ),乌龙茶花香。
A.花香
B.果香
C.板栗香
D.甜香
[判断题]相同等级的乌龙茶,广东乌龙茶比福建闽南乌龙茶香气更加浓郁,花香更显,滋味更加醇和甘爽。
A.正确
B.错误
[判断题]乌龙茶色泽主要是评颜色深浅、花杂。( )
A.正确
B.错误
[判断题]法国最早进口的茶叶是中国的绿茶,以后乌龙茶、红茶、花茶等相继输入。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 武夷岩茶是闽北乌龙茶的一种,武夷岩茶的基本外形是( )
A.扁形
B.颗粒形
C.扭曲条形
D.直条形
[单选题] 乌龙茶评茶计价如外形评二等,内质评三等,应以( )计价。
A.二等
B.三等
C.四等
D.五等
[单选题] 乌龙茶评茶计价如外形评四等,内质评三等,应以( )计价。
A.二等
B.三等
C.四等
D.五等
[单选题]用乌龙茶、普洱茶制作的花茶其冲泡水温应选择
A.100℃沸水
B.95℃以上
C.90℃~95℃
D.85℃~90℃
[多选题]闽北乌龙茶外形主要有( )。
A.卷曲形
B.圆结形
C.条形
D.扁平四方形
[单选题]【单选题】乌龙茶评茶计价如外形评一等,内质评三等,应以________计价。
A.二等
B.三等
C.四等
D.五等
[单选题] 乌龙茶外形的品质系数(权数)为( )
A.30%
B.35%
C.20%
D.10%
[判断题]( )红.绿.乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香,绿茶花香,乌龙茶甜香。
A.正确
B.错误
[多选题]乌龙茶外形色泽的呈色成分主要是( )。
A.叶绿素
B.叶绿素降解物
C.多酚类氧化物色素
D.其它有色物质
[单选题] 乌龙茶是中国的特色茶类,下列茶名中哪一类茶不属于乌龙茶( )。
A.大红袍
B.水仙
C.黄金桂
D.黄金芽
