[单项选择]瓜和青椒含维生素（）比较丰富。
A. B₁
B. B₂
C. B
D. C

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[单项选择]下列哪一种瓜含淀粉较多（）。
A. 冬瓜
B. 南瓜
C. 西瓜
D. 丝瓜

[单项选择]（）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除维生素C含量较低外，其他营养含量都比较丰富。
A. 乳类
B. 肉类
C. 蛋类
D. 鱼类
E. 谷类

[填空题]玉米中所含结合型烟酸比较丰富，必须用碱处理并合理食用才可减少（）的发病率。

[单项选择]含维生素C多的是（）
A. 谷物
B. 新鲜蔬菜
C. 豆类
D. 奶及制品
E. 动物内脏及全血

[单项选择]含维生素B最少的是（）
A. 猪肉
B. 谷类
C. 动物内脏
D. 牛肉
E. 乳类

[单项选择]保健品黄金搭档组合维生素片中含钙、铁、锌、硒等矿质元素，其中属于组成生物体的大量元素的是（）
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒

[名词解释]维生素

[单项选择]何种食物含维生素A丰富（）
A. 蛋黄
B. 奶
C. 豆类
D. 花生
E. 坚果

[单项选择]含维生素B₁₂最少的是（）
A. 猪肉
B. 谷类
C. 动物内脏
D. 牛肉
E. 乳类

[单项选择]含丰富维生素C的水果是（）
A. 苹果
B. 桃
C. 鲜枣
D. 柑橘
E. 草莓

[单项选择]唯一含金属元素的维生素是（）
A. 维生素B₂
B. 维生素B₁₂
C. 维生素B₆
D. 维生素E
E. 维生素M

[单项选择]含维生素C最多的食物是（）
A. 猪肉
B. 南瓜
C. 牛奶
D. 柑桔

[单项选择]含维生素泛酸的辅酶是（）。
A. NAD
B. FAD
C. 磷酸吡哆醛
D. TPP
E. HS-CoA

[单项选择]含维生素A丰富的食物有（）。
A. 动物内脏
B. 鱼
C. 瘦肉
D. 粮谷
E. 蔬菜

[单项选择]含维生素A较高的食物是（）
A. 菠菜
B. 土豆
C. 冬瓜
D. 苹果
E. 四季豆

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