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[单项选择]具有香气幽雅，酒味醇厚，柔和绵长，杯空留香特点的白酒香型是（）。
A. 清香型
B. 浓香型
C. 酱香型
D. 复香型
[单项选择]具有芳香浓郁，甘绵适口，香味协调，回味悠长特点的白酒香型是（）。
A. 清香型
B. 浓香型
C. 米香型
D. 复香型
[单项选择]白酒在酒液入口腔后，香气立即充满口腔，这是白酒香味中的（）。
A. 溢香
B. 喷香
C. 闻香
D. 留香
[单项选择]中国白酒浓香型的代表（）
A. 贵州茅台
B. 陕西凤酒
C. 山西汾酒
D. 五粮液
[单项选择]白酒的香型有好多种，属于兼香型白酒的是（）。
A. 汾酒
B. 茅台酒
C. 董酒
D. 三花酒
[单项选择]中国白酒的香型丰富多彩，下列白酒中属于酱香型白酒的是（）
A. 五粮液酒
B. 郎酒
C. 剑南春酒
D. 汾酒
[单项选择]中国白酒的五大香型是（）
A. 酱香型、浓香型、清香型、汾香型和混合型
B. 酱香型、茅香型、清香型、米香型和混合型
C. 窑香型、浓香型、清香型、米香型和混合型
D. 酱香型、浓香型、清香型、米香型和混合型
[多项选择]浓香型酒的特点是酒香浓郁、绵甜甘洌，香味协调、尾净余长。它以（）为代表。
A. 泸州老窖
B. 五粮液
C. 汾酒
D. 茅台酒
[单项选择]药香型白酒中总酸含量较高，尤以（）较为突出
A. 丁酸
B. 乙酸
C. 丙酸
D. 己酸
[填空题]中国白酒按照糖化发酵剂的种类可分为（）、（）、麸曲酒，按照香型可分为（）、（）、（）米香型和其他香型白酒。
[填空题]品酒时候，酒香可以分辨出一瓶酒的（）（）（）。
[填空题]赤霞珠葡萄酒品种特性强，酒香以（）如（）如（）经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。
[单项选择]豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用（）发酵。
A. 固态
B. 液态
C. 半固态
[单项选择]中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型，山西汾酒属于（）。
A. 清香型
B. 浓香型
C. 酱香型
D. 米香型
[单项选择]（）祖千秋一闻到酒香，就能说出这是藏了多少年的三锅头汾酒？
A. 二十二
B. 四十二
C. 六十二
D. 八十二
[单项选择]中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型，四川泸州老窖特曲属于（）。
A. 清香型
B. 浓香型
C. 酱香型
D. 米香型
