更多"若一次宴会菜点每桌销售额为1000元，宴会毛利率为70%，在每桌宴席菜"的相关试题:
[单项选择]关于成本毛利率和销售毛利率，叙述错误的是（）。
A. 两者都能反映毛利额与成本之间的关系
B. 餐饮业采用的毛利率一般是销售毛利率
C. 相同售价产品的成本毛利率总是大于销售毛利率
D. 销售毛利率不会大于100%
[单项选择]销售毛利率指标具有明显的行业特点。一般说来，（）毛利率水平比较低
A. 重工业企业
B. 轻工业企业
C. 商品零售行业
D. 服务行业
[单项选择]某菜销售毛利率为37.5%，则成本毛利率为（）。
A. 62.5%
B. 27.3%
C. 60%
[多项选择]如果注册会计师发现被审计单位的毛利率变动较大或与所在行业的平均毛利率差异较大，注册会计师可以采用定性分析与定量分析相结合的方法，从（）等方面对毛利率变动的合理性进行调查。
A. 行业及市场变化趋势
B. 产品销售价格
C. 产品成本要素
D. 企业经营规模
[单项选择]某企业存货的日常核算采用毛利率法计算发出存货成本。该企业2013年1月份实际毛利率为30%，2月1日的存货成本为1200万元，2月份购入存货成本为2800万元，销售收入为3000万元，销售退回为300万元。该企业2月末存货成本为（）万元。
A. 1300
B. 2110
C. 1900
D. 2200
[判断题]毛利率高的创业机会，相对风险较低，也比较容易取得损益平衡。反之，毛利率低的创业机会，风险则较高，遇到决策失误或市场产生较大变化的时候，企业很容易就遭受损失。一般而言，理想的毛利率是60%。
[单项选择]毛利率法适用于（）的企业。
A. 经营品种多、按月计算商品销售成本有困难的企业
B. 经营商品的价格比较稳定并定期结转商品销售成本
C. 收发货次数不多的商品
D. 经营商品的价格相差悬殊，并逐日结转商品销售成本
[单项选择]下列等式是关于毛利率和加价率的，其中正确的是（）。
A. 销货成本=收入×（1+加价比率）
B. 收入=销货成本×（1+加价比率）
C. 加价比率=收入/销货成本+1
D. 毛利率=（销售收入-销货成本）/销售成本
[单项选择]关于饮食产品毛利率的错误是（）。
A. 同成本原料生产的不同产品，毛利率越高、则毛利额越高
B. 同一饮食产品，销售毛利率不变，销售额越高，则毛利额越高
C. 同成本原料生产的不同产品，允许毛利率有差异
D. 同成本原料生产的不同产品，毛利率应不变
[单项选择]已知雪花牛肉的成本率是55%，则该菜肴的销售毛利率为（）
A. 45%
B. 50%
C. 55%
D. 60%
[单项选择]下列关于销售毛利率说法错误的是（）。
A. 是企业销售净利率的最初基础
B. 表示每一元主营业务收入扣除主营业务成本后，有多少钱可以用于各项期间费用和形成盈利
C. 指企业营业利润与主营业务收入的比率
D. 反映了企业产品或商品销售的初始获利能力
[多项选择]关于毛利率表述与分析，正确的有（）
A. 通过该指标可以了解企业主要产品获利能力的安全度/范围
B. 可与历史、同业对比
C. 结合企业所处的行业、产品的生命周期、市场竞争激烈化程度分析
D. 分析主要产品的毛利率变化及变化主因
E. 毛利率没有较大变化，表明成本和产品售价变动不大
[多项选择]中式宴会菜品设计能否形成独特风格，应做到（）。
A. 要抓好主菜设计
B. 要突出地方风味
C. 要善于变化菜品
D. 要不断改革创新
[单项选择]下列选项中毛利率较低的行业是（）。
A. 营业周期短，固定成本高的行业
B. 营业周期短，固定成本低的行业
C. 营业周期长，固定成本高的行业
D. 营业周期长，固定成本低的行业
[单项选择]一般的说，毛利率低于（）属于过度竞争行业。
A. 50%
B. 40%
C. 30%
D. 20%
[判断题]药品的毛利是药品进销差价，因此，某一种药品的毛利率与进销差率的含义是相同的。（）
