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[单选题]利用机械的快速搅拌,使制品体积膨大的方法为( )法。
A.物理起泡
B.物理膨松
C.机械膨松
D.机械起泡
[判断题]( )在软质面包面团中添加蛋、奶能对发酵的面团起润滑作用,使面包制品的体积膨大而疏松。
A.正确
B.错误
[单选题]面包面团经过中间醒置后,体积慢慢恢复膨大,质地逐渐变软,这时即可进行面包的( )操作。
A.成形
B.滚圆
C.装盘
D.醒发
[单选题]题干38、鸡的嗉囊明显，鸭和鹅没有真正的嗉囊，仅是（）。
A.狭小的食管
B.食管的膨大部
C.食管憩室
D.胃
[单选题]阴道内有大量泡沫样白带，常见于
A.滴虫性阴道炎
B.外阴阴道假丝酵母菌病
C.萎缩性阴道炎
D.慢性宫颈炎
E.慢性盆腔炎
[单选题]阴道内有大量白色豆腐渣样白带最常见于( )
A.老年性阴道炎
B.滴虫性阴道炎
C.念珠菌性阴道炎
D.慢性宫颈炎
E.慢性盆腔炎
[判断题]最先提出气质的类型取决于体液的观点，并认为人体内有四种液体：粘液、黄胆汁、黑胆汁、血液的学者是巴甫洛夫。
A.正确
B.错误
[单选题]当腹腔内有大量液体时,如用手触击腹部可感到液波震颤,提示腹腔内游离液体的量是
A.大于1000ml
B.大于500ml
C.大于2000ml
D.大于2500ml
E.大于3000ml
[单选题]用水提取芸香苷时为防止药材中鞣质、粘液质的大量溶出可在水中加一定量的
A..食盐
B..氢氧化钠
C..石灰乳
D..硼砂
E..氨水
[单选题] 当柴油机缸内有大量滑油燃烧时,排烟的颜色是 () 。
A.蓝色
B.白色
C.黑色
D.灰色
[多选题]题干41、嗉囊的检查方法有（）。
A.视诊
B.听诊
C.叩诊
D.触诊
[多选题]题干42、嗉囊的病变可表现为（）。
A.软嗉
B.硬嗉
C.气囊嗉
D.嗉囊卡他
[判断题]根据《车站、区间水淹现场处置方案》，隧道内有大量积水时，首次进入现场人员须穿戴绝缘靴等绝缘防护用品后，方可进入现场查看被淹情况。一旦发现设备被淹，立即报OCC、车站或直接通知维修部确认相关设备是否已停电，确认无触电危险后，方可进入。
A.正确
B.错误
[单选题]题干43、鸡新城疫发生时，嗉囊病变表现为（）
A.硬嗉
B.气囊嗉
C.嗉囊积食
D.软嗉
[判断题]题干64、鸡、鸭、鹅均有嗉囊。（）
A.正确
B.错误
[单选题]患儿,女。患化脓性脑膜炎入院。今晨突然出现全身抽搐,头痛.放射性呕吐,气管内有大量呕吐物。此时护士应立即( )
A.给予氧气吸
B.行气管切开
C.吸引器吸出呼吸道内异物
D.应用镇静药物,控制抽搐
E.开通静脉通道,应用脱水药物
