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[单项选择]冷冻系数表示每消耗单位机械功所制取的冷冻量，其越（），则说明冷冻机外加的压缩机机械功利用率越高，冷冻循环的经济效益越好。
A. 小
B. 大
C. 低
D. 无法确定
[单项选择]冷冻系数越大，冷冻机工作效率越完善，机械功被利用的（）
A. 越差
B. 越好
C. 不确定
D. 不变化
[单项选择]物质在瞬间以机械功的形式释放出大量气体和能量的现象称为（）
A. 着火
B. 闪燃
C. 爆炸
[单项选择]在冷冻循环中借助一物质的（）变化而起着传递热量的中间介质作用，称该物质为冷冻剂。
A. 化学
B. 离子
C. 分子
D. 状态
[单项选择]冷冻循环中，冷冻剂氨在低压下汽化成气体，从被冷冻物质中（）热量；再将低压气体通过压缩变成高压气体。
A. 不吸
B. 平衡
C. 吸收
D. 放出
[单项选择]导热系数是物质的物性系数，所以，（）
A. 其大小只与物质的种类有关，而与其它条件无关
B. 物性系数不仅与物质种类有关，而且与温度有关
C. 物性系数不仅与物质的种类有关，而且与流体的流动形态有关
D. 它与对流膜系数性质相同
[单项选择]样品采集过程中所需要的冷冻材料包括（）。
A. 冰
B. 干冰
C. 液氮
D. 以上三项均正确
[单项选择]ICI蒙德火灾、爆炸、毒性评价法单元物质系数B的计算，一般可燃物质的物质系数B为（）。
A. B=△Hc×1.8/1000
B. B=△HR×l.8/M
C. B=△HR×1.8/1000
D. B=△HC×1.8/M
[单项选择]冷冻温度在（）以上的冷冻称为冷冻
A. 0K
B. 173K
C. 270K
D. 100K
[单项选择]物质的传热与该物质的表面传热系数（放热系数）成（）
A. 正比
B. 反比
C. 不成比例
D. 无法判断
[单项选择]家禽一般是采用（）保藏方法，温度在-8℃左右，要取出内脏洗涤后才能冷冻。
A. 低温
B. 高温
C. 常温
D. 干燥
[单项选择]假如某物质的X线衰减系数为30，水的X线衰减系数为20，则该物质的CT值为：（）
A. 500HU
B. 600HU
C. 50HU
D. 800HU
E. 1500HU
[单项选择]冷冻范围在（）的称为深度冷冻
A. -50℃
B. -80℃
C. -100℃
D. -150℃
[简答题]冷冻干燥的原理是？简述冷冻干燥制剂生产过程。冷冻干燥过程中易出现的异常现象有哪些？
[单项选择]解冻去甘油冰冻红细胞，是将冷冻后的红细胞取出后立即放人多少温度恒温水浴箱，多少分钟内融化，离心去上清甘油（）。
A. 37℃，15分钟
B. 40℃，8分钟
C. 37～40℃，10分钟
D. 36～40℃，10分钟
E. 37～40℃，12分钟
[单项选择]解冻去甘油冰冻红细胞，是将冷冻后的红细胞取出后立即放入多少温度恒温水浴箱，多少分钟内融化，离心去上清甘油（）。
A. 37℃，15分钟
B. 40℃，8分钟
C. 37～40℃，10分钟
D. 36～40℃，10分钟
E. 37～40℃，12分钟
[单项选择]冷冻展示柜用于储存冷冻的（）。
A. 直接入口的食品
B. 加工好的食品
C. 酒水和饮料
D. 所有食品饮料
