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[单项选择]检验食品的菌落总数时，倾注时营养琼脂培养基的温度应该控制在（）。
A. （25±1）℃
B. （36±1）℃
C. （46±1）℃
D. （50±1）℃
E. （60±1）℃
[单项选择]营养琼脂培养基、沙堡弱琼脂培养基采用的消毒除菌方法是（）
A. 灼烧法
B. 压力蒸汽灭菌法
C. 紫外线消毒法
D. 干热灭菌法
E. 过滤除菌法
[单项选择]营养琼脂培养基高压灭菌的温度和时间是（）。
A. 115℃，20min
B. 121℃，15min
C. 115℃，10min
D. 115℃，15min
E. 121℃，20min
[单项选择]吕氏血清斜面培养基，尿素蛋黄琼脂培养基适用培养何种细菌？（）
A. 分离鼠疫杆菌
B. 布鲁司杆菌培养
C. 白喉杆菌培养
D. 肠道菌培养
E. 百日咳杆菌培养
[单项选择]吕氏血清斜面培养基，尿素蛋黄琼脂培养基适用培养下列哪种细菌（）
A. 分离鼠疫杆菌
B. 布鲁菌
C. 白喉杆菌
D. 肠道菌培
E. 百日咳杆菌
[单项选择]双相型真菌在培养基上形成酵母型菌落的培养温度是（）
A. 25℃
B. 28℃
C. 35℃
D. 37℃
E. 41℃
[单项选择]沙门菌在选择培养基SS琼脂上其菌落呈现出（）
A. 浅红或无色
B. 深红
C. 微黄或无色
D. 浅蓝或无色
E. 深灰
[单项选择]克雷伯菌属在普通培养基上菌落特点是（）
A. 菌落大.呈黏液性，相互融合，以接种环挑之易拉成丝
B. 常扩散生长，出现迁徙生长现象
C. 中等大小、圆形、凸起、灰白色，湿润、光滑菌落
D. 圆形、隆起、光滑湿润、不透明，菌落初呈白色，之后不同菌种可转为黄色、白色或柠檬色，
E. 扁平粗糙型菌落
[单项选择]克雷伯菌属在普通培养基上菌落特点为（）
A. 菌落大，呈黏液状，相互融合，以接种环挑之易拉成丝
B. 常扩散生长，出现迁徙生长现象
C. 中等大小、圆形、凸起、灰白色、湿润、光滑菌落
D. 圆形、隆起、光滑湿润、不透明，菌落初呈白色，随后因种不同发展成黄色、白色或柠檬色
E. 扁平粗糙型菌落
[单项选择]变形杆菌属在普通培养基上菌落特点为（）.
A. 常扩散生长，出现迁徙生长现象
B. 菌落大，呈黏液状，相互融合，以接种环挑之易拉成丝
C. 中等大小、圆形、凸起、灰白色、湿润、光滑菌落
D. 圆形、隆起、光滑、湿润、不透明，菌落初呈白色，随后因种不同发展成黄色、白色或柠檬色
E. 扁平粗糙型菌落
[单项选择]沙门菌在选择培养基SS琼脂上其菌落呈现出无色或（）
A. 浅红色
B. 深红色
C. 微黄色
D. 浅蓝色
E. 深灰色
[单项选择]小肠结肠炎耶尔森菌在CIN培养基上菌落为（）。
A. 红色牛眼状
B. 无色透明
C. 粉蓝色
D. 蓝绿色
E. 黄色
[单项选择]二相性真菌在含有动物蛋白的培养基上形成酵母型菌落的培养温度是（）
A. 18℃
B. 25℃
C. 28℃
D. 37℃
E. 41℃
