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[单项选择]二相性真菌在含有动物蛋白的培养基上形成酵母型菌落的培养温度是（）.
A. 18℃
B. 25℃
C. 28℃
D. 37℃
E. 41℃
[单项选择]双相型真菌在培养基上形成酵母型菌落的培养温度是（）
A. 25℃
B. 28℃
C. 35℃
D. 37℃
E. 41℃
[单项选择]用于培养深部真菌，使二相性真菌呈酵母型的培养基是（）.
A. 沙保弱培养基
B. 马铃薯葡萄糖琼脂
C. 脑心葡萄糖血琼脂
D. 皮肤真菌试验培养基
E. 尿素琼脂
[单项选择]类酵母型菌落与酵母型菌落的主要区别是前者（）
A. 生长较快
B. 由多细胞真菌形成
C. 菌落不光滑
D. 有假菌丝
E. 菌落有色素
[填空题]由于鱼类中含有胶原蛋白和黏蛋白，所以在加水炖煮后易胶化，冷却后形成（）
[填空题]软体动物蛋白质中含有全部必需的氨基酸，其中（）氨酸和（）氨酸的含量比牛肉和鱼肉都高。
[多项选择]真菌球内含有（）
A. 菌丝
B. 孢子
C. 退变的白细胞
D. 上皮细胞
E. 夏莱结晶
[单项选择]无动物蛋白膳食用于（）
A. 血氨浓度正常，有神经系统症状的肝硬化患者
B. 血氨浓度略有升高，有神经系统症状的肝硬化患者
C. 血氨浓度中度升高，有神经系统症状的肝硬化患者
D. 血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者
E. 肝性脑病的肝硬化患者
[填空题]海洋软体动物所含有的具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸是（）。
[单项选择]对酵母型菌落的描述错误的是（）
A. 与细菌菌落相似
B. 菌落致密
C. 镜检为圆形、椭圆形细胞
D. 镜检有芽生孢子
E. 镜检有假菌丝
