更多"餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，下列关于斟倒香槟酒的方法是正确"的相关试题:
[多项选择]餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，整瓶的葡萄酒在开瓶前，餐厅服务员应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的是（）。
A. 避免差错
B. 表示对客人的尊重
C. 显示服务的礼遇
D. 促进销售
[单项选择]餐厅服务员应熟练掌握铺台布的方法，铺台布时应站在正确的位置上进行，这个位置中在（）。
A. 主宾位
B. 副主宾位
C. 陪同翻译之间
D. 主人位
[单项选择]在西餐酒水服务中，为客人斟倒香槟酒时，为防止泡沫泛起溢出，每一杯酒最好分次斟倒，正确的方法是（）。
A. 分两次
B. 分三次
C. 分四次
D. 分五次
[单项选择]斟倒香槟酒酒时，倒入杯中（）即可。
A. 1/3
B. 1/2
C. 2/3
D. 4/5
[单项选择]餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。
A. 红葡萄酒
B. 白葡萄酒
C. 茅台酒
D. 黄酒
[单项选择]负责餐厅酒水的服务和推销，这是（）的主要工作。
A. 酒水员
B. 服务员
C. 餐厅总领班
D. 餐厅经理
[单项选择]餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，需要提高温度饮用才更有滋味的酒有日本的清酒和中国的（）。
A. 白酒
B. 黄酒
C. 葡萄酒
D. 啤酒
[单项选择]餐厅高档酒水的服务中，如客人点的是（），则应将酒瓶放在垫有托巾的酒篮中，酒标向上，使客人能看清。
A. 红葡萄酒
B. 白葡萄酒
C. 香槟
D. 威士忌
[单项选择]某餐厅的酒水成本率是30%，1罐北京啤酒的成本是2.8元，那么啤酒的售价应当是（）。
A. 9元
B. 9.2元
C. 9.5元
D. 9.8元
[单项选择]酒水服务中，高档的酒水，服务员要给顾客（），待确认后再在现场进行服务。
A. 介绍
B. 品尝
C. 示酒
D. 展示
[单项选择]服务员在为顾客服务酒水时，首先要（）服务。
A. 推荐
B. 开瓶
C. 展示
D. 示酒
[多项选择]餐厅是通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足客人饮食需求的场所，它必须具备必要的条件和要求，包括（）。
A. 具有一定的空间和设施
B. 能提供菜肴、饮料和服务
C. 以盈利为目的
D. 坐落城市商业中心
[单项选择]餐厅服务员必须掌握各种基本服务技能，这是（）的基本保证和重要标志。
A. 服务能力
B. 服务项目
C. 服务方式
D. 服务水平
[多项选择]工作台主要用于存放开餐服务所需的各种服务用品，选用工作台的依据是餐厅服务方式和所提供的菜单，以及（）。
A. 工作台的华贵程度
B. 使用同一工作台的服务员人数
C. 一个工作台所对应的服务客人数
D. 所要放置的餐具数量
[单项选择]酒水服务中遇到宾客饮用加温酒，服务员要随时掌握（）以保证服务质量。
A. 温度
B. 续杯
C. 饮用情况
D. 酒的颜色
[单项选择]餐厅服务员使用各种机器设备时规范操作的要求是（）。
A. 可带电作业
B. 工作中发现隐患及时报告
C. 无需批准可直接启动各种设备
D. 发现可疑情况自己处理
[单项选择]（）以供应各种酒水为主，也提供简单的风味小吃、点心和少量的热菜。
A. 冷餐酒会
B. 茶话会
C. 鸡尾酒会
D. 推广会
[单项选择]餐中服务时，在宾客杯中酒水剩（）时应及时添加酒水。
A. 三分之二
B. 三分之一
C. 五分之一
