更多"[单选题]肠粉具有咸鲜味美,入口滑爽的特点,是( )地区地方的特"的相关试题:
[单选题]冷水面团的成品具有色白、滑爽和( )特点。
A. 柔软
B. 酥脆
C. 筋道
D. 膨松
[单选题]冷水面团成品的特点具有色白、滑爽和( )。
A. 柔软
B. 酥脆
C. 筋道
D. 膨松
[判断题] ( )用手触摸皮革表面,如有滑爽、柔软、丰满、弹性的感觉就是真皮; 而一般人造合 成革面发涩、死板、柔软性差。
A.正确
B.错误
[单选题]烹制形状碎小的动物性原料,要求成品口感滑爽、脆嫩时,宜使用的火力是( )。
A.小火慢热
B.旺火速成
C.中火慢烤
D.微火慢煨
[多选题]出入口守卫的特点有( )。
A.接触对象复杂
B.位置独立
C.岗位固定
D.工作连续
[简答题]肠粉是广东非常出名的汉族传统小吃,请问磨肠粉制米浆用的石磨是有那种材料制成的?
[单选题]入口预告标志的地区或地点信息的数量不宜超过（ ）个。
A.1
B.2
C.3
D.4
[多选题] 地下建筑通常具有功能多、出入口少、人流密度大、火灾荷载大等特点，发生火灾时
A. 容易产生大量高温烟气
B. 火势发展蔓延情况复杂
C. 地面塌陷造成人员恐慌
D.火灾扑救困难
[单选题]“香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味”是( )的品质特点。
A.安溪铁观音
B.云南普洱茶
C.祁门红茶
D.太平猴魁
[判断题]地下建筑通常具有功能多、出入口少、人流密度大、火灾荷载大等特点,发生火灾时容易产生大量高温烟气、火势发展蔓延情况复杂、火灾扑救困难。( )
A.正确
B.错误
