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[单项选择]500克猪肉馅，若皮坯为发酵面，可掺皮冻约（）克。
A. 200
B. 400
C. 500
D. 600
[单项选择]有的肉质植物叶肥厚多汁，有的则叶片退化，茎肥厚多汁，它们的薄壁细胞发达，贮水能力强，属于何种植物类型（）。
A. 水生植物
B. 旱生植物
C. 阳地植物
D. 阴地植物
[多项选择]以下品种是多汁类牧草的有（）。
A. 菊苣
B. 串叶松香草
C. 籽粒苋
D. 苜蓿
[单项选择]疟原虫感染人体后进入肝细胞繁殖成熟后进入（）。
A. CD4+细胞
B. CD8+细胞
C. 白细胞
D. 淋巴细胞
E. 红细胞
[单项选择]成骨细胞成熟后转化为（）
A. 骨细胞
B. 骨原细胞
C. 破骨细胞
D. 角质
[单项选择]多浆植物是指茎叶具有发达的贮水组织，呈肥厚多汁变态状的植物。下列属于多浆植物的是（）
A. 万年青
B. 仙人掌
C. 蜈蚣草
D. 猪笼草
[单项选择]牛采食大量易发酵的多汁青草易发生（）。
A. 瘤胃积食
B. 急性瘤胃臌气
[单项选择]在下列多汁类牧草中不是多年生的是（）。
A. 菊苣
B. 籽粒苋
C. 串叶松香草
D. 聚合草
[单项选择]种子成熟后立即脱落的树种是（）
A. 臭椿
B. 刺槐
C. 柳树
D. 悬铃木
[单项选择]在腌肉时加些（），能使肉组织柔软多汁。
A. 盐
B. 糖
C. 油
D. 醋
[单项选择]成熟后的咖啡果实呈鲜红色（）。
A. 鲜红色
B. 青绿色
C. 黄色
D. 白色
[单项选择]鱼圆在加热成熟后应放在（）保存。
A. 热水中
B. 清水中
C. 冰箱中
D. 白醋汁中
[单项选择]下列细胞成熟后为活细胞的是（）
A. 石细胞
B. 筛管
C. 木纤维
D. 导管
[单项选择]欧美人特别注重肉类菜肴成熟后的（）程度。
A. 老嫩
B. 新鲜
C. 清淡
D. 酸甜
[单项选择]制品成熟后呈现半透明状的是（）。
A. 水调面团
B. 油酥面团
C. 澄粉面团
D. 米粉面团
[单项选择]下列树种种实成熟后，立即脱落的是（）。
A. 复叶戚
B. 臭椿
C. 侧柏
D. 国槐
[单项选择]（）是指天然水分含量60%及其以上的青绿多汁饲料，以富含叶绿素而得名。
A. 青绿饲料
B. 青贮饲料
C. 粗饲料
D. 能量饲料
[单项选择]普洱茶渥堆成熟后，茶为褐红色，要及时（）。
A. 毛火
B. 足火
C. 开堆推凉
D. 筛分
[单项选择]装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料收缩（）的现象。
A. 膨胀
B. 松软
C. 体积变大
D. 体积变小
