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[简答题]液体在填料表面呈膜状自上而下流动，气体呈连续相自下而上与液体做逆流流动，并进行气液两相间的传质与传热。
[单选题]单螺杆泵的主要工作部件是（ ）的螺杆（称转子）和内表面呈双线螺旋面的螺杆衬套（称定子）。
A.偏心几何体
B.偏心多面体
C.同心螺旋体
D.偏心螺旋体
[判断题]单螺杆泵的主要工作部件是偏心螺旋体的螺杆(称转子)和内表面呈双线螺旋面的螺杆村套(称定子)。
A.正确
B.错误
[判断题]藻类干制品是指以海水藻类为原料,添加或不添加辅料,经相应工艺加工制成的非即食干制品。( )
A.正确
B.错误
[单选题]经低温油焐制后的干制原料,投入高温油中处理的目的是使之( )。
A. 成熟
B. 膨化
C. 酥脆
D. 脱水
[单选题]干制原料复水回软后才能适宜( )和食用的要求。
A. 加热
B. 调味
C. 烹调
D. 成形
[单选题]he面呈“十”形发育沟的牙齿是:
A. 上颌第一磨牙
B. 下颌第一磨牙
C. 上颌第二磨牙
D. 下颌第二磨牙
E. 下颌第二前磨牙
[判断题]（ ）明火烤制的关键是用烟熏而不是加热，其干制过程是熏制而不是烤制。
A.正确
B.错误
[填空题]水产制品按其加工工艺的不同,分为干制水产品、（ ）、（ ）、熟制动物性水产制品、生食水产品和其他水产制品。
[单选题]干货原料的涨发主要表现为干制原料( )的过程。
A. 复水
B. 出水
C. 脱水
D. 加水
[填空题]WGT-1试块模拟螺孔与B面呈36°的3mm裂纹，当从B面用二次波探测时，缺陷的探测深度相当于（）
[单选题]齿轮受到短期过载等原因而骤然折断，其折断面呈粗晶粒组织，这种折断称为（）。
A.缺陷折断
B.过载折断
C.疲劳折断
[简答题]截止阀的件是塞形的阀瓣，密封面呈平面或锥面，阀瓣沿流体的中心线作直线运动
[简答题]截止阀的启闭件是塞形的阀瓣，密封面呈平面或锥面，阀瓣沿流体的中心线作
运动
[单选题]白带多且为淡黄色脓性,宫颈肥大充血,糜烂面呈颗粒状,约占宫颈面积2/3,为
A. 单纯型中度糜烂
B. 颗粒型中度糜烂
C. 颗粒型重度糜烂
D. 乳突型中度糜烂
E. 乳突型重度糜烂
[单选题]干制海苔样品每包净重150g,需抽取( )
A.1kg
B. 2kg
C. 4个独立包装
D. 9个独立包装
