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[单选题]据史书记载,我国( )已有了发酵面食品。
A.春秋战国
B.汉代
C.唐朝
D.清朝
[单选题]美发按摩古已有之,在明清时期的( )中已有记载。
A.《净发须知》
B.《千金要方》
C.《老老恒颜》
D.《金匮要略》
[判断题]( )目前我国已有人工饲养的鹿肉。
A.正确
B.错误
[简答题]“交子.扁食.娇耳”是我国哪个传统食品的别称？
[单选题]我国票据法规定，背书人应记载背书日期，背书人未记载背书日期的（ ）。( )
A.背书无效
B.背书行为效力待定，待背书人补充填写后才生效
C.不影响背书效力，视为在票据到期日前背书
D.不影响背书效力，视为在票据提示付款期限内背书
[判断题]在票据正面的记载事项中，除我国《票据法》规定的三项绝对记载事项不得更改外，其他事项可以更改，但更改时应由更改人签章证明。
A.正确
B.错误
[单选题]湖北菜,简称鄂菜,按有文字记载的时间算,至今已有( )余年的历史。
A.1000
B.1500
C.2000
D.2500
[单选题]我国对食品生产经营实行( )制度。
A.告示
B.书面
C.许可
D.跟踪
[判断题]( )使用食品添加剂的目的之一是为了掩盖食品的已有缺陷。
A.正确
B.错误
[判断题]我国的食品安全标准具有明确的法律授权，对食品生产与销售等企业具有一定的
强制约束力，可以作为行政执法的依据。
A.正确
B.错误
[单选题]【单选题】我国医学史上最早记载导尿术的著作是
A.《肘后备急方》
B.《伤寒论》
C.《金匮要略》
D.《脾胃论》
E.《温热轮》
[单选题]( )根据SOLAS公约规定，对连续概要记录的任何已有记载可以进行______。
A.修改
B.删除
C.擦除或涂盖
D.复制
[单选题](单选题)发现进口食品不符合我国食品安全国家标准或者有证据证明可能危害人体健康的,进口商应当立即停止进口,并依法( )。
A.销毁尚未进入市场的库存产品
B.召回
C.向消费者发出警告信息
D.向生产商索赔
[单选题]我国面点制作历史悠久,远在( )多年前就有了有关面点的记载。
A.1840
B.2400
C.3000
D.500
[单选题].我国最早的食品雕刻是在()原料上操作的。
A..萝卜
B..鸡蛋
C..琼脂
D..南瓜
[单选题]我国规定硝酸盐在食品中的最大用量为( )g/Kg.
A.0.5
B.0.3
C.0.2
D.0.1
