更多"西餐厅常见的服务方式有（）"的相关试题:
[单项选择]在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式是（）。
A. 法式服务
B. 俄式服务
C. 英式服务
D. 美式服务
[单项选择]西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。
A. 菜肴特点
B. 餐厅特点
C. 用餐方式
D. 产品特点
[单项选择]在西餐厅中服务，如超过（）的预订，应再拼餐台。
A. 2人
B. 4人
C. 6人
D. 8人
[多项选择]咖啡厅是旅游涉外饭店常见的西式餐厅，其特点是（）。
A. 主题鲜明，风格迥异
B. 讲究效率，轻松愉快
C. 餐饮结合，消费经济
D. 豪华享受，经典浪漫
[单项选择]由于节奏缓慢，不适合饭店西餐厅使用，因此在欧美个旅游饭店已不再使用的服务方式是（）。
A. 法式
B. 英式
C. 俄式
D. 美式
[单项选择]高级西餐厅的服务秉承尽善尽美的传统，注重礼节和体现对客人的个别照顾，中一桌客人需要的服务员人数为（）。
A. 2人
B. 3人
C. 4人
D. 5人
[单项选择]西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这些服务方式中，服务费用最昂贵的是（）。
A. 法式服务
B. 俄式服务
C. 美式服务
D. 英式服务
[简答题]遇到带小孩的客人来西餐厅用餐时，服务员怎么办？
[单项选择]目前我国常见的服务方式是（）宴会的服务方式。
A. 法式
B. 俄式
C. 美式
D. 英式
[多项选择]西餐服务有其系列规范和礼仪，香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇（）。
A. 白葡萄酒
B. 红葡萄酒
C. 玫瑰红葡萄酒
D. 葡萄汽酒
[单项选择]现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午、晚餐通常以美式服务为主，个别菜肴采用（）。
A. 俄式服务
B. 英式服务
C. 法式服务
D. 自助式服务
[单项选择]现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午晚餐通常以（）服务为主，个别菜肴采用（）服务。
A. 美式、法式
B. 法式、美式
C. 法式、俄式
D. 美式、俄式
[单项选择]中、西餐厅的宴会服务中通常是将啤酒斟倒在（）杯中。
A. 马克
B. 平底
C. 饮料
D. 异形
[单项选择]关于西餐厅或风味餐厅说法正确的是（）。
A. 二星级饭店要求配备
B. 三星级饭店要求配备
C. 四星级饭店要求配备
D. 五星级饭店要求配备
[单项选择]某西餐厅将原料采购外包给一家商贸公司，由其负责每天的原料采购及送货，该西餐厅的货源策略属于（）。
A. 单一货源策略
B. 多货源策略
C. 由供应商负责交付一个完整的子部件
D. 由采购商负责交付一个完整的子部件
[单项选择]（）用于档次高的西餐厅。
A. 木椅
B. 扶手椅
C. 藤椅
D. 钢木制结构椅
[单项选择]西餐厅中摆台物品的配备量应是餐厅座位数的（）。
A. 2倍
B. 3倍
C. 4倍
D. l倍
[单项选择]（）是西餐厅用的酒具。
A. 玻璃酒杯
B. 玉质酒杯
C. 紫砂酒杯
D. 瓷质酒杯
