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[单项选择]引起四季豆中毒的有毒成分是（）
A. 秋水仙碱
B. 皂素
C. 龙葵素
D. 毒蝇碱
E. 氰苷
[单项选择]引起四季豆中毒的有毒物质是（）
A. 龙葵素
B. 类秋水仙碱
C. 植物血凝素
D. 3-硝基丙酸
E. 椰毒假单胞菌外毒素
[单项选择]发芽马铃薯中毒的有毒成分是（）
A. 龙葵素
B. 皂素
C. 类秋水仙碱
D. 植物血凝素
E. 氰苷
[单项选择]引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是（）
A. 皂素
B. 植物血凝素
C. 龙葵素
D. 类秋水仙碱
E. 未知成分
[单项选择]下列能够引起胃肠型毒蕈中毒的有毒成分是（）
A. 类树脂物质
B. 毒蝇碱
C. 蜡子树酸
D. 鹿花蕈素
E. 毒肽类
[多项选择]导致四季豆中毒的主要物质是（）
A. 植物血凝素
B. 类秋水仙碱
C. 皂苷
D. 3－硝基丙酸
E. 龙葵素
[单项选择]下列关于四季豆中毒表述错误的是（）
A. 可通过加热防止中毒
B. 可出现胃肠道症状
C. 一般预后较好
D. 可引起缺氧、呼吸困难症状
E. 可出现头晕、出冷汗症状
[单项选择]列关于四季豆中毒表述错误的是（）。
A. 可通过加热防止中毒
B. 可出现胃肠道症状
C. 一般预后较好
D. 可引起缺氧、呼吸困难症状
E. 可出现头晕、出冷汗症状
[单项选择]下列关于四季豆中毒表述不正确的是（）。
A. 可引起缺氧、呼吸困难症状
B. 可通过加热防止中毒
C. 一般预后较好
D. 可出现胃肠道症状
E. 可出现头晕、出冷汗症状
[单项选择]食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（）
A. 组氨酸
B. 肉毒毒素
C. 肠毒素
D. 龙葵素
E. 组胺
[单项选择]有些动植物有天然的有毒成分，如误食或加工不当会引起中毒，以下预防方法中，错误的是（）。
A. 禁止私自出售、食用河豚鱼
B. 提高鉴别毒蘑菇的能力，防止误食
C. 鲱鱼、鲐鱼应及时冷冻和加工，保持较高的新鲜度
D. 四季豆应煮熟食用
