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[单选题]乌龙茶的审评侧重内质的香气、滋味。
A.正确
B.错误
[单选题]乌龙茶内质审评，以香气、滋味为主要因子，汤色、叶底仅作参考。
A.正确
B.错误
[单选题]审评香气，冬天要求要快的原因是________。
A.温度较低
B.环境干燥
C.天高气爽
D.光线较弱
[单选题]茶叶审评时，辨别茶叶的香气优次，应以热嗅为重点。
A.正确
B.错误
[单选题]审评茶叶时嗅香气的时间控制在____。
A.1-2s
B.2-3s
C.3-4s
D.4-5s
[单选题]名优绿茶审评时，香气的评定依据是____。
A.以香气类型和高低为主
B.以香气高低和纯雅度为主
C.以香气类型和持久性为主
D.以香气高低和持久性为主
[单选题]花茶浸泡5分钟后用于审评叶底香气的浓度和持久性。
A.正确
B.错误
[单选题]香气审评，茶类香应注意区别________。
A.高山、低山、洲地之别
B.品种香、产地香、季节香
C.春茶、夏暑茶、秋茶之分
D.地域香与附加香
[单选题]花茶审评采用双杯法进行审评时，其中有一杯是浸泡____分钟，目的用于嗅香气的鲜灵度。
A.2
B.3
C.4
D.5
[单选题]审评内质时分香气、汤色、湿味、叶底等因子，在香味正常的条件下，以____为主确定内质的等别。
A.滋味
B.叶底的嫩匀度
C.汤色
D.叶底的红边
[单选题]香气审评，纯正香气应注意区别________。
A.高山低山洲地之别
B.品种香产地香季节香
C.春茶夏暑茶秋茶之分
D.茶类音地域香附加香
[单选题]从滋味上看普洱熟茶具有 。
A.口感强烈
B.茶汤清香
C.苦而带涩
D.无苦涩感
[单选题]湖南黑茶千两茶精加工所采用的原料是黑毛茶，以黑毛茶____为主。
A.一级
B.二级
C.三级
D.四级
[单选题]香气审评，品种香应注意区别________。
A.高山低山洲地之别
B.品种香产地香季节香
C.春茶夏暑茶秋茶之分
D.茶类香地域香附加香
[单选题]广东乌龙精制加工工艺，匀堆装箱按等级拼配小样，以滋味为主，参考香气、汤色的优次，取长补短。
A.正确
B.错误
[单选题]在茶叶不同类型的滋味中,( )型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
A.醇和
B.浓厚
C.鲜醇
D.平和
[判断题]泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气,而不破坏茶叶营养成分为原则。(
A.正确
B.错误
[单选题]具有陈醇型滋味特点的茶叶有____。
A.六堡茶、普洱茶
B.滇红、闽红
C.武夷岩茶、普洱茶
D.黑砖、滇红
[单选题]花茶的品质以香味为主，以浓郁鲜灵为上品。
A.正确
B.错误
