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[单项选择]食物中最理想的优质蛋白（）
A. 豆类蛋白
B. 鱼类蛋白
C. 牛奶
D. 全蛋蛋白
E. 肉类蛋白
[单项选择]下列哪种食物富含最理想的天然优质蛋白质（）。
A. 鱼肉
B. 牛奶
C. 猪肉
D. 牛肉
E. 鸡蛋
[单项选择]下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是（）
A. 牛奶
B. 牛肉
C. 猪肉
D. 鱼肉
E. 鸡蛋
[单项选择]下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（）
A. 大米
B. 米
C. 大豆及豆制品
D. 面粉
E. 麦片
[单项选择]植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）。
A. 粮食
B. 蔬菜
C. 水果
D. 大豆
E. 植物油
[单项选择]下列食物蛋白中，除（）外，均属于完全蛋白，即优质蛋白。
A. 瘦肉中的肌蛋白
B. 肉皮中的胶原蛋白
C. 奶中的酪蛋白
D. 大豆中的大豆蛋白
[单项选择]下列哪一种食物优质蛋白含量最高（）
A. 大米
B. 小米
C. 大豆
D. 肉类
E. 玉米
[单项选择]以下食物最优质的蛋白质来源是（）
A. 玉米
B. 苹果
C. 鸡蛋
D. 白面
[单项选择]大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。
A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
C. 蛋氨酸
D. 色氨酸
E. 苯丙氨酸
