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[填空题]酒尾中含有较多的( )香味物质,酸、酯含量较高,杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高。
[填空题]酒尾中含有大量的高沸点香味物质,酸酯含量也高,特别是( )、( )、( )含量特别高。
[填空题]猪爱睡觉是因为猪脑中含有较多有麻醉作用的物质( )。
[判断题]酒尾中含有大量酸味物质及高级脂肪酸酯类。因此酒尾用来调整酒的酸度及后味效果明显。但用量也不可过大,超过10%将影响低度酒的透明度,而且会给酒带来酒梢子味。 ( )
A.正确
B.错误
[填空题]酒头中含有( )的挥发酯,以及低沸点的醇类、醛类,还含有较多的多元醇。
[填空题]白酒在贮存过程中,低沸点物质大量挥发,所以酒中含有( )等异味减少。白酒老熟过程中,物理作用包括( ),化学作用包括:( )
[填空题]钢中产生白点缺陷的内在原因是钢中含有( )。
[填空题]工业盐酸带黄色的主要原因是盐酸中含有( )杂质。
[填空题] 在数据库中,假设有一个用户表,表中含有字段:userid( )、username(varchar)、password(varchar)等,该表需要设置主键,以下说法正确的是(BCD)
[填空题] 凡在空气中含有( )的特殊环境里,不得使用手电钻作业。
[填空题]烟气中含有( )、H2O、( )、粉尘、( )、( )等,当不完全燃烧时,还有( )。
[单选题]实验动物饲料中的脂肪可分成两大类。其中由脂肪酸、甘油及其他含氮物质如磷脂、糖脂等结合而成的是______。 ( )
A.真脂肪
B.类脂肪
C.次脂肪
D.混脂肪
[填空题]钢在低温条件下冲击韧性降低的现象是因为钢中含有较高的( )。
[填空题]白酒在存储过程中还发生缓慢的化学变化,主要是酒中含有酸,醇,酯,醛等发生氧化还原, () 等作用,直到建立新的平衡。
[填空题]酒精度系指在( )时,( )饮料酒中含有乙醇( )的毫升数,即体积( )的百分数。