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[单选题]集中交易市场开办者应当配备( )食品安全管理人员、专业技术人员
A.专职
B.兼职
C.专用
D.专职或者兼职
[判断题]( )食品生产经营企业的食品安全管理人员对本企业的食品安全工作全面负责。
A.正确
B.错误
[判断题]食品生产经营应当符合食品安全标准,有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。
A.正确
B.错误
[单选题]按《食品安全法》明确要求,应加强对职工食品()的培训,配备专职或者兼职食品安全管理人员。[1.0]
A.法律知识
B.生产知识
C.安全知识
D.卫生知识
[单选题]( )应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。
A.卫生行政部门
B.农业行政部门
C.质量监督部门
D.食品药品监督管理部门
[判断题]食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理
A.正确
B.错误
[单选题]食品安全管理人员原则上每年应接受不少于()的食品安全集中培训。
A.20小时
B.30小时
C.40小时
D.50小时
[简答题]从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度,销售记录制度应当如实记录哪些内容?
[单选题]食品生产经营企业应当制定(),定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。
A.食品安全管理制度
B.食品安全事故处置方案
C.食品安全控制措施
D.安全风险控制措施
[简答题]从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度,销售记录制度应当如实记录哪些内容?(20分)
[单选题]食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训,学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识,并建立
A.学籍管理制度
B.固定培训机构
C.培训档案
D.档案库
[单选题]食品生产经营企业的____应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的食品安全工作全面负责。
A.后勤人员
B.员工
C.中层以上领导
D.主要负责人
[判断题]食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理污染食品和有毒食品。
A.正确
B.错误
[判断题]食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准,应当立即报告食品药品监管部门。
A.正确
B.错误
[多选题]食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,还应当( )。
A.对社会和公众负责
B.保证食品安全
C.接受社会监督
D.承担社会责任