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[单选题]畜、禽、鱼、蛋等动物性原料的最适宜的贮存温度为( )。
A.0~4℃
B.8~12℃
C.-4~-1℃
D.80~100℃
[单选题]常温贮存适宜的温度范围为：（）
A.0℃～20℃
B.10℃～20℃
C.5℃～25℃
[单选题]常压低温贮存乙烯的贮存温度约为( )℃。
A.-30
B.-70
C.-103
[单选题]蛋糕坯应在专用冰箱中贮存,贮存温度以( )℃以下为宜。
A. 18
B. 10
C. 15
D. 16
[单选题]食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度 ( )
A.0-5℃
B. 0-（-29℃）
C. 0-（-10℃）
D. 0-（-18℃）
[单选题]石油产品贮存温度一般不超过（ ）度
A.70
B.80
C.90
D.130
[判断题]23.鲜肉、禽类最佳贮存温度是低于10℃。
A.正确
B.错误
[单选题]消防员呼救器贮存温度一般为( )。(中)
A.-30℃~70℃
B.-40℃~60℃
C. -40℃~70℃
D. -40℃~80℃
[单选题]黄酒的贮存温度不是越低越好，如果温度低于（），黄酒就会有受冻、变质和
破坛的可能。
A.5℃
B.0℃
C.-5℃
D.-10℃
[单选题]1211灭火器应放在清洁干燥环境中，贮存温度为（ ）℃。
A.-20～+40℃
B.-20～+30℃
C.-10～+45℃
D.-10～+50℃
[单选题]库血适宜的温度和时间
A.0℃, 1-7天
B.2℃, 7 -14天
C.4℃, 14-21天
D.0℃, 14-21天
[单选题]宾斯基-马丁闭口杯法测定闪点时，要求样品贮存温度避免超过( )℃ 。
A. 10
B.20
C.30
D.40
[单选题]保存果蔬最适宜的温度是( )
A.-18C左右
B.-10C左右
C.0℃左右
D.4℃左右
E.10℃左右
[单选题]保存库血适宜的温度和时间是
A.0℃，2－3周
B.2℃，2周
C.4℃，2－3周
D.6℃，2周
E.6℃，3周
[判断题]白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓慢的，主要有氧化、还原、酯化与水解、缩合等作用。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]冷冻最适宜的温度范围为：（）
A..0℃以下
B.-10℃以下
C.-18℃以下
