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[单选题]沙门氏菌引起的食物中簿属于( )食物中毒。
A.感染型
B.毒素型
C.过敏型
D.抗体型
[单选题] 在沙门氏菌食物中毒中最常见的一种类 型是（ ）
A.败血症型
B.神经型
C.胃肠炎型
D.溶血型
E. 贫血型
[判断题]进食被沙门氏菌污染的肉料而发生的食物中毒，属于有毒动物 食物中毒。
A.正确
B.错误
[单选题]预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品,加工熟肉制品时, 其深部温度达 80℃以上, 持续时间( )分钟以上。
A. 5
B. 7
C. 10
D. 15
[单选题]预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品,其深部温度达( )以上,持续时间15分钟以上。
A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃
[判断题]厨房油锅中食物燃烧引起的火灾属于A类火灾。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]食物进入口腔，引起唾液分泌属于
A.神经调节
B.体液调节
C.神经-体液调节
D.自身调节
[判断题]食物中毒是由于吃了各种“有毒”的食物而引起的中毒性疾病( )。
A.正确
B.错误
[单选题]由于吃了含细菌毒素的食物引起的食物中毒称( )食物中毒。
A.感染型
B.毒素型
C.过敏型
D.自发型
[单选题]下列食物中哪种属于降压食物
A.竹笋
B.菠菜
C.芥菜
D.香菜
E.豆角
[判断题]吃了含有黄曲霉毒素的花生所引起的食物中毒属于细菌性食 物中毒。
A.正确
B.错误
[单选题]食物是引起龋病的因素以下观点哪项错误
A. 食物在牙面滞留会引起龋
B. 吃糖量比吃糖次数对于龋的发生更重要
C. 食物糖含量与龋发生有关
D. 食物物理性状与龋病发生密切相关
E. 蔗糖必须通过细菌作用才能致龋
[单选题]食物是引起龋病的因素以下观点哪项错
A.A．食物在牙面滞留会引起龋
B.B．吃糖量比吃糖次数对于龋的发生更重要
C.C．食物磷含量与龋发生有关
D.D．食物物理性状与龋病发生密切相关
E.E．蔗糖必须通过细菌作用才能致龋
