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[单选题]评价食物蛋白质营养价值,通常选择的参考蛋白质是
A.牛奶蛋白
B.鱼精蛋白
C.鸡蛋蛋白
D.醇溶谷蛋白
E.燕麦蛋白
[单选题]提高食物蛋白质的营养价值的简单方法( )(1分)
A.食物生吃,因为食物生吃更有营
B.将几种食物分开吃,以防蛋白质互相影响
C.将几种不同食物混合,同时吃
D.食物用油煎着吃,味道更好,更有营养
E.食物单一吃,避免胃肠不适
[判断题]( )评价食物蛋白质营养价值时不需要考虑食物蛋白质的氨基酸种类和比例。(1分)
A.正确
B.错误
