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[多选题]湖笔根据选用的原料不同，分( )等大类。
A.羊毫
B.狼毫
C.鸡毫
D.紫毫
E.兼毫
[多选题]中式面点在馅心的制作上，应从选用原料、（ ）等进行改良及创新。
A.成形
B.成熟
C.加工方法
D.调味品
E.口味
[单选题]中式面点在馅心的制作上，应从选用原料（）口味加工方法等进行改良及创新。
A.成形
B.成熟
C.工艺
D.调味料
[判断题]西冷牛扒制作时选用的原料为牛外脊。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]电力电子器件有不同的分类方式，其中按照开通、关断分类方式可分为3大类，分别是（ ）。
A.不可控型
B.半控型
C.全控型
D.四分之一可控型
[判断题]电池的分类有不同的方法，其分类方法大体上可分为二大类
A.正确
B.错误
[单选题]电池的分类有不同的方法，其分类方法大体上可分为（）大类
A.二
B.三
C.四
D.五
[单选题] 油嘴直径范围为( )mm或以上,可根据不同的工作制度选用不同规格的油嘴。选用油嘴时,要检查直径、长度、椭圆度、孔眼和轴线同心度、有无毛刺等。
A.1.5-20
B.56-88
C.88-103
D.103-177.5
[填空题]按烹饪原料在烹饪中的地位可分为三大类。( )
[单选题]原料药根据它的来源分为化学合成药和（ ）两大类。
A.a.生物化学药
B.b.植物化学药
C.c.动物化学药
D.d.天然化学药
[判断题]不同的操作不要求选用不同种类的口罩。( )
A.正确
B.错误
[判断题] 研磨不同形状的底材,要选用不同的打磨机。
A.正确
B.错误
