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[单选题]“酥海带”选用海带和（）搭配，用小火慢炖成菜。
A.羊肋骨
B.牛肋骨
C.猪肋骨
D.鸡骨架
[单选题]“酥海带”中海带改刀时应切( )厘米的。
A.3
B.4
C.5
D.6
[单选题]酥海带要焖烧（ ）时间。
A.30～60分钟
B.60～120分钟
C.2小时
D.3小时
[单选题]“酥海带”中火烧沸后转小火焖制（）个小时左右。
A.3
B.1.5
C.2.5
D.2
[判断题]菌汤火锅选用的原料要合理，要注意荤素及营养的搭配
A.正确
B.错误
[多选题]常用插花花器的色彩多选用( )等中性色彩，易于搭配花材。
A.粉色
B.白色
C.蓝色
D.黑色
E.灰色
[判断题]( )启动按钮优先选用绿色按钮;急停按钮应选用红色按钮,停止按钮优先选用红色按钮。
A.正确
B.错误
[单选题]启动按钮优先选用( )色按钮;急停按钮应选用( )色按钮,停止按钮优先选用( )色按钮。
A.绿、黑、红
B.白、红、红
C.绿、红、黑
D.白、红、黑
[单选题]水管路材质应选用（）材料，阀塔主水管连接应选用法兰连接，选用性能优良的密封垫圈，接头选型应恰当。
A.PVDF
B.铝合金
C.不锈钢
D.铁磁
[单选题]64．环网室10kV侧应选用环网柜，10kV进线间隔应选用（ ），馈线间隔可选用负荷开关柜或断路器柜。
A.A、断路器柜
B.B、负荷开关柜
C.C、DTU柜
D.D、直流屏
[单选题]基准制的选用一般情况下选用（）。
A.基孔制
B.基轴制
C.都不选
D.全选
[判断题]卧式容器选用鞍座时，一般可选用两个鞍座，容器较长时也可选用多于两个，其中应当有一个而且只能有一个F型，其余应为S型。
A.正确
B.错误
[单选题]根据起重量选用合适的桅杆：起重量较小时可选用圆木；起重量较大时可选用无缝钢管。将三根圆木或钢管的根部对齐，距桅杆小头（ ）处绕5-8圈。
A.100-200mm
B.200-300mm
C.300-400mm
D.400-500mm
[多选题]在选用模板时，宜优先选用（ ）。
A.A.组合模板
B.B.钢模板
C.C.木模板
D.D.胶合板
[单选题]肺性脑病患者选用镇静剂时,可选用( )
A.苯巴比妥
B.奋乃静
C.异戊巴比妥
D.司可巴比妥
[判断题]制作“粉蒸肉”最好选用带皮的猪五花肉，若选用过肥的肉则食用时会过于油腻，若选用过瘦的肉则食用时口感不香且不嫩。
A.正确
B.错误
[简答题]选用气体作为绝缘和灭弧介质比选用液体有哪些优点?
