[单选题]死后的甲鱼不能食用,是因为肉中的组胺酸转变为有毒的( )。
A.组胺
B.氢胺
C.碳胺
D.硫胺

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[单选题]蟹的内脏大多不能食用,其中不包括( )。
A.蟹肠
B.蟹胃
C.蟹心
D.蟹黄

[单选题]( )是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。
A.职业病
B.呕吐
C.食物中毒
D.腹泻

[单选题]食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的食物后发生的( )。
A.慢性疾病
B.急性疾病
C.呕吐
D.腹泻

[单选题]当有毒环境的有毒气体浓度占总体积的( )以上时,不能使用任何过滤式防毒面具。
A.1.8%
B.1.9%
C.2%
D.2.1%

[单选题]有毒气体探测仪不能检测出( )气体。
A.氧气
B.二氧化碳
C.毒气
D.可燃气

[单选题]对虾中的( )和虾线不能食用,初加工时必需取出。
A.头
B.尾
C.壳
D.沙袋

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