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[单选题]砌炉灶时，炉灶面高度一般不超过( )，如果太高，操作不方便。
A.50cm
B.80cm
C.120cm
D.150cm
[单选题]燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第一个炉灶，用油量不超过容器的（ ）。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
[单选题]严格执行锅炉、炉灶、电茶炉等操作规定，入库列车炉灶压火，要有____。
A.A:专人值班看管
B.B:一人值班看守
C.C:两个工作人员看管
D.D:专人看守
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第一个炉灶，用油量不超过容器的1/4。
A.正确
B.错误
[填空题]《非空车服务质量规范》规定定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。餐车炉灶台面（ )；炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位一趟一清。
[单选题]《空调列车服务质量规范》规定非电气化餐车燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第一个炉灶，用油量不超过容器的( )。
A.三分之一
B.二分之一
C.四分之一
D.五分之一
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定:定期对餐车炉灶(台面).器具进行油垢清理。餐车炉灶台面( )。
A.一季一清
B.一月一清
C.一趟一清
D.一餐一清
[单选题]《非空调列车服务质量规范》规定：燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第一个炉灶，用油量不超过容器的（）。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第一个炉灶，用油量不超过容器的（ ）。
A.二分之一
B.三分之一
C.四分之一
D.五分之一
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。餐车炉灶台面（ ）一清；炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位（ ）一清。
A.一餐、一餐
B.一趟、一趟
C.一餐、一趟
D.一趟、一餐
