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[单选题]水晶肴肉又名水晶肴蹄，“肴肉”是( )特有的名菜。
A.镇江
B.苏州
C.南京
D.广东
[判断题]水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江区汉族传统名菜，属于苏菜系，迄今已有300多年的历史。
A.正确
B.错误
[单选题]猪夹心肉具有肌阔、（ ）、肉质紧、吸水量大的特点。
A.结缔组织多
B.脂肪组织多
C.肥瘦相间
D.肌间脂肪丰
富
[单选题]猪上脑肉具有肌纤维较长、()、质地细嫩的特点。
A.肌肉疏松
B.脂肪组织多
C.结缔组织少
D.结缔组织多
[多选题]消防工作具有 特点。
A.社会性
B.行政性
C.经常性
D.技术性
[多选题]高层建筑火灾具有 特点
A.火灾发展过程特征明显
B.易形成立体火灾
C.人员疏散困难
D.灭火作战难度大
[单选题]回锅肉具有色泽()、咸香微辣回甜、肉片柔软、肥而不腻、呈灯盏窝状的特
点。
A.红亮
B.油亮
C.深红
D.金黄
[多选题]物流电子商务除了具有一般电子商务的特点外,还具有)特点。
A.空间数据的动态交互式
B.移动性
C.中介性
D.多接性
[单选题]羊脊背肉的特点是（ ），肉色红润，属一级羊肉。
A.肉瘦筋多
B.肌纤维短
C.肉质较嫩
D.肉质粗老
[单选题]药学服务道德规范除具有道德的一般特点外,还具有以下哪些特点()
A.针对性、真实性、完整性
B.理想性现实性、规范性
C. 针对性、理想性、现实性
D. 专属性、适用性、时代性
E.规范性、针对性、现实性
[单选题]牛肋条肉的特点是（ ），结缔组织丰富，属三级牛肉。
A.肉质坚实
B.肥肉为主
C.肥瘦相间
D.瘦肉为主
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[判断题]牛轭湖相沉积物有时具有湖泊相的特点,有时具有河漫滩相的特点。()
A.正确
B.错误
[单选题]以下不属于轻质油品所具有特点的是()。
A.密度小
B.燃烧热值高
C.燃烧速率低
D.挥发快
[多选题]HDLC 具有哪些特点
A. 全双工通信,不必等待确认可连续发送数据,有较高的数据链路传输效率
B. 所有帧均采用 CRC 校验,对信息帧进行顺序编号,可防止漏收或重收,传输可靠性高
C. 传输控制功能与处理功能分离,具有较大的灵活性和较完善的控制功能
D. 协议不依赖于任何一种字符编码集,数据报文可透明传输
[单选题]
波状热不具有以下特点
A.体温逐渐上升达39℃或以上
B.24 小时内波动>2℃
C.体温逐渐下降达正常后又上升
D.体温下降至正常水平达数天
E.数天后降至正常,持续数天后又逐渐升高
[多选题]禽肉的营养特点有( )
A.脂肪含量少
B.脂肪熔点低
C.含氮浸出物少
D.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要
E.易消化吸收
[单选题]制作回锅肉时使用的四川特点调料是
A. 辣椒酱
B.泡菜
C.阿茶酱
D.郫县豆瓣
