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[单选题]驼峰信号设备供电属一级负荷，应有（ ）路独立电源供电，保证不间断供电。
A.一
B.二
C.三
D.四
[单选题]“涮羊肉火锅”在传统做法中，羊肉片是用刀切制而成的，一斤羊肉要切成长15厘米的大片，大约要切出（）片。
A.50～60
B.70～80
C.80～100
D.100～120
[单选题]涮羊肉、爆羊肉、炮糊等菜品是（ ）的代表菜。
A.回族菜
B.清真菜
C.新疆菜
D.少数民族菜
[单选题]压疮瘀血红润期表现为
A.静脉瘀血、表面青紫
B.有硬节、水肿青紫
C.红、肿、热、触痛
D.坏死、组织发黑
[单选题]压疮淤血红润期的特点是
A.局部皮肤出现红、肿、热、痛
B.皮下产生硬结
C.表皮有水疱
D.浅层组织感染
E.局部组织坏死
[单选题]压疮淤血红润期的典型表现（ ）
A. 受压皮肤呈紫红色
B. 局部皮肤出现红肿热痛
C. 局部皮下产生硬结
D. 皮肤上出现小水疱
E. 皮肤受损,有渗出液
[单选题]压疮淤血红润期的主要护理措施是（ ）
A. 去除病因,定时翻身
B. 局部使用抗生素,避免感染
C. 厚层滑石粉包扎,减少摩擦
D. 清洁创面,除腐生新
E. 红外线照射,干燥创面
[判断题]荔枝鱿鱼卷的成菜特点，色泽红润 成型美观 咸鲜脆爽
A.正确
B.错误
[判断题]红焖法具有色泽红润、味醇微辣，以家常味为主
A.正确
B.错误
[单选题]持续用冷疗1小时后，局部皮肤由白转为红润，称为( )
A.远处效应
B.后续效应
C.继发效应
D.局部效应
E.反射效应
[单选题]下列选项中，属于一级羊肉的是（ ）。
A.肋条肉
B.脊背肉
C.腱子肉
D.前腿肉
[单选题]羊肉中的“三岔肉”又称（ ）。
A.臀肉
B.腿肉
C.颈肉
D.尾肉
[单选题]某病人双手烧伤、局部有水疱,基底红润,肿胀剧痛,估计烧伤深度为
A.Ⅰ度
B.浅Ⅱ度
C.深Ⅱ度
D.Ⅲ度
E.Ⅳ度
[单选题]假定羊肉供给不变,牛肉供给减少,这将导致( )
A.羊肉的需求曲线右移
B.牛肉的需求曲线右移
C.牛肉的需求曲线左移
D.羊肉降价
[单选题]某病人双上肢烫伤，有水疱，基底红润肿胀、剧痛，估计烧伤面积及深度为
A.8％浅II度
B.18％浅II度
C.5％深II度
D.1 8％深II度
E.27％浅Ⅱ度
