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[单选题]固.液结合法生产的白酒是在 全国评酒会上开始被评为国家优质酒。
A.第4届
B.第2届
C.第3届
[单选题]固液结合法生产的白酒是在( )全国评酒会上开始被评为国家优质酒的。
A.第 4 届
B.第 2 届
C.第 3 届
[多选题]我国优质白酒的特点是（ ）。
A.晶莹纯净
B.透明无色
C.无沉淀
D.回味无穷
[单选题]第一个获得国家优质酒称号的低度酒是( )。
A.38%vol 洋河大曲
B.38%vol 张弓大曲
C.39%vol 双沟大曲
D.38%vol 津酒
[单选题]第三届全国评酒会评出国家优质酒 。
A.9种
B.18种
C.27种
[多选题]第三届全国评酒会评出的18种国家优质酒,其中原料用代用品酿造的酒是
A.哈尔滨高粱糠白酒
B.坊子白酒
C.迎春酒
D.白云边
[多选题]第二届全国评酒会评出的国家优质酒中二个小曲酒是 。
A.凌川白酒
B.龙滨酒
C.金川湘山酒
D.桂林三花酒
[多选题]第二届全国评酒会评出的国家优质酒中,采用麸曲法生产的有() 。
A.桂林三花酒
B.凌川白酒
C.哈尔滨高粱糠白酒
D.合肥薯干白酒
E.沧州薯干白酒
[判断题]米香型国家优质酒感官评语是蜜香清雅.入口柔绵.落口爽净.回味怡畅。( )
A.正确
B.错误
[判断题]根据酒质的状况打分，一般各类酒的得分范围是：高档名酒得分96-98分，高档优质酒得分92-95分，一般优质酒得分90-91分，中档酒得分85-89分，低档酒得分80-84分。
A.正确
B.错误
[判断题]浓香型优质酒可以用水泥窖来生产。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]优质啤酒的特点是注入杯中时会产生密集的泡沫，泡沫洁白、细、持久、挂杯通常体积为酒液体积的1/3左右。
A.正确
B.错误
[判断题]液态法白酒实行的国家标准为 GB/T20822-2007。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]白酒品评是利用人的感觉器官，按照各类白酒的质量标准来鉴别白酒质量优劣的一门检测技术。
A.正确
B.错误
[判断题]白酒品评技术队伍是从 1979 年全国第三届评酒会后开始形成的。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]下列白酒属于浓香型白酒的有( )
A.宝丰酒
B.古井贡酒
C.茅台酒
D.口子酒
[判断题]酯类是白酒中香味的重要组份，在白酒中，除乙醇和水之外，酯的含量占第三位，现在白酒中检出的酯类有45种以上。
A.正确
B.错误
[判断题]我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征: 依据常规分析我国白酒中总酸.总脂.总醛含量低,高级醇偏高。 ( )
A.正确
B.错误
