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[多项选择]早期胃肠道营养的作用包括（）
A. 可复苏胃肠道
B. 改善伤后肠道吸收功能
C. 维持肠道黏膜的屏障功能
D. 降低烧伤后高代谢
E. 有利于胃肠道及全身的整体调节
[多项选择]发酵培养基中营养基质无机盐和微量元素的主要作用包括（）。
A. 构成菌体原生质的成分
B. 作为酶的组分或维持酶活性
C. 调节细胞渗透压
D. 缓冲pH值
E. 参与产物的生物合成
[单项选择]学校营养配餐保证营养平衡不包括（）。
A. 数量充足
B. 品种单纯
C. 营养素间平衡
D. 食物搭配合理
[多项选择]临床营养师的营养治疗过程包括（）。
A. 营养状况评估
B. 筛选需照顾的患者
C. 制定计划与目标
D. 执行计划与目标
E. 效果观察
[单项选择]人工综合营养液中加入Versen溶液的作用是（）。
A. 防止细菌污染
B. 修正pH
C. 使组织和成片细胞分散成单个细胞
D. 加强营养液pH缓冲能力
E. 使细胞生长迅速
[单项选择]危重患者营养支持应用免疫营养药物不包括（）。
A. 谷氨酰胺
B. 脂肪乳导
C. 精氨酸
D. ω-3多不饱和脂肪酸
E. 生长激素及生长因子
[多项选择]营养素对基因组结构和稳定性影响的作用靶点包括（）
A. DNA
B. RNA
C. 组蛋白
D. 酶
E. 辅酶
[单项选择]脂肪主要的营养学作用为（）
A. 储备与供给热能
B. 提供必需脂肪酸
C. 提供脂溶性维生素
D. 增加饱腹感
E. 以上都是
[单项选择]在发达国家以营养过剩为主的营养性疾病包括（）
A. 缺铁性贫血和佝偻病
B. 缺铁性贫血和肿瘤
C. 糖尿病和痛风
D. 糖尿病和夜盲症
E. 地中海贫血和艾滋病
[单项选择]宏量营养素不包括（）。
A. 蛋白质
B. 脂类
C. 淀粉
D. 葡萄糖
E. 维生素
[单项选择]肠外营养监控不包括（）
A. 记录24小时出入水量
B. 定期测定血清电解质
C. 定期测定血尿素氮和血糖
D. 定期测定胃肠道耐受性
E. 肝功能实验
[单项选择]肠内营养监控不包括（）
A. 胃肠道耐受性监控
B. 肝功能实验
C. 定期进行血生化检查
D. 营养评价
E. 喂养管位置监控
