[单项选择]在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是（）
A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 维生素
D. 矿物质
E. 以上都不是

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[单项选择]在体内代谢过程中下列哪种营养素具有节约蛋白质作用（）。
A. 矿物质
B. 碳水化合物
C. 维生素
D. 脂肪
E. 以上都不是

[单项选择]在体内代谢过程中有节约蛋白质作用的营养素是（）。
A. 糖类
B. 膳食纤维
C. 维生素
D. 矿物质
E. 微量元素

[单项选择]在体内具有氧化还原作用的营养素（）
A. 维生素B₁
B. 铁
C. 碘
D. 维生素E
E. 维生素C

[单项选择]具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（）
A. 钙
B. 铁
C. 硒
D. 碘

[单项选择]下述哪种营养素具有抗生酮作用（）。
A. 糖类
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 维生素B₁
E. 维生素B₂

[单项选择]三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（）。
A. 乳酸
B. CO₂和H₂O
C. α-酮酸
D. 乙酰CoA
E. 丙酮酸

[单项选择]缺氧是飞行员常见问题，缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。缺氧时蛋白质代谢的主要改变是（）
A. 分解代谢增强
B. 合成代谢增强
C. 合成代谢不变
D. 分解代谢减弱
E. 正氮平衡

[单项选择]缺氧是飞行员常见问题，缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。缺氧时脂肪代谢的主要改变是（）
A. 尿中酮体排出量减少
B. 尿中3－甲基组氨酸排出量增加
C. 尿中出现蛋白质
D. 尿中酮体排出量增加
E. 尿中胆酸盐排出量增加

[单项选择]缺氧是飞行员常见问题，缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。缺氧时糖代谢的主要改变是（）
A. 有氧氧化增强
B. 有氧氧化减弱
C. 糖异生作用增强
D. 酵解作用增强
E. 无氧酵解减弱

[单项选择]具有抗衰老作用的营养素（）
A. 乳糖
B. 维生素C
C. 膳食纤维
D. 维生素E
E. 硒

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