更多"[单选题]酵面层酥面坯的特点是：层次清楚，可塑性( )，有一"的相关试题:
[判断题]钢中的碳含量高,钢的强度、硬度就大,可塑性、韧性就差;反之,强度、硬度就小,可塑性、韧性就好。
A.正确
B.错误
[单选题]( )类面坯的特性是：有一定的韧性和可塑性，可包多卤的馅心，吃时润滑、粘糯。
A.米浆
B.米糕
C.米粉
D.粳米
[单选题]水油皮层酥面坯的特征是：层次多样，有一定的( )和可塑性。
A.油性
B.软性
C.硬性
D.弹性
[单选题]豆类面坯的特征是：无弹性、( )、延伸性，只有一定的可塑性。
A.甜性
B.软性
C.韧性
D.粘性
[判断题]塑料中添加云母和石棉粉可以提高塑料的可塑性和柔软性。()
A.正确
B.错误
[填空题]新拌混凝土拌合物，要有一定的流动性、可塑性、稳定性、易密性等性质，以适合于运送、灌筑、捣实等施工要求。这些性质总称为（ ）。
[单选题]混酥面团的酥松性,主要是由面团中的面粉和( )等原料的性质所决定的。
A.糖
B.鸡蛋
C.盐
D.油脂
[判断题]遗传素质具有可塑性。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]( )松质面包面团的工艺方法与清酥面团类似，但松质面包的水面团是发酵面团。
A.正确
B.错误
[判断题]丁腈橡胶具有优良的可塑性和较高的耐热性。
A.正确
B.错误
[判断题]挞类、排类西式面点同属甜酥面点。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]砂土同样具有可塑性。( )
A.正确
B.错误
[单选题]特制面粉具有弹性大，( )、可塑性强的特点。
A.拉力
B. 韧 性
C.伸展性
D.延伸性
[单选题]( )富有可塑性,成品不易走样。
A.生物膨松面团
B.冷水面团
C.温水面团
D.热水面团
[判断题]无论什么土,都具有可塑性。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 下列关于突触可塑性的描述,错误的是
A.功能与形态均可改变
B.可发生在突触前或突触后
C.普遍存在于中枢神经系统
D.突触传递效率改变较持久
E.是神经系统发育成熟后的表现
