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[单选题]咸味.甜味.辣味.酸味.麻味.鲜味和香味按适当比例调和而成的味型是()。
A.香辣
B.甜酸
C.麻辣
D.怪味
[单选题]怪味味型是咸味.甜味.辣味.酸味.麻味.鲜味和香味按适当()调和而成的。
A.比重
B.比例
C.重量
D.成份
[单选题]制作蒜泥味最好的蒜是（ ）。
A.白皮蒜
B.黄皮蒜
C.红皮蒜
D.紫皮蒜
[单选题]鲜味在味觉的感受中较弱,极易被甜味.辣味.()等压抑。
A.咸味
B.酸味
C.苦味
D.香味
[单选题]某病人昏迷不醒，呼吸有刺鼻大蒜味，瞳孔缩小，多汗。此病人可能是
A.巴比妥类中毒
B.吗啡中毒
C.阿托品中毒
D.有机磷农药中毒
E.颅内出血
[单选题]()形状一般可分：粗、细、长、短、棒形、弧形、环形、球形、串形等类型，其滋味可分：甜味、辣味、蒜味、咸味、香味等五种。
A..灌肠
B..腊肠
C..熏肠
D..烤肠
[单选题]一个神志不清的男性患者送入急诊室，呼气带有大蒜味，急查全血胆碱酯酶活力为58%，考虑为有机磷农药中毒，患者会出现
A. 瞳孔缩小
B. 瞳孔扩大
C. 黄疸
D. 血红蛋白尿
E. 皮肤呈樱桃红色
[单选题]一个神志不清的男性患者送入急诊室，呼气带有大蒜味，急查全血胆碱酯酶活力为58%，最有可能的原因是
A. 大量饮酒
B. 糖尿病酮症酸中毒
C.有机磷农药中毒
D. 肝性脑病
E. 尿毒症
[单选题]面点中常用的调味原料有咸味类、( )、鲜味类,辣味类、香菜类,油脂类等。
A.甜味类
B.苦味类
C.酸味类
D.椒盐类
[判断题]套管按其作用可分导管、表层套管、技术套管、油层套管四种类型。
A.正确
B.错误
[判断题]V型带又叫三角带，V型带的型号可分A、B、C、D四种
A.正确
B.错误
[单选题]交错层理按其层系厚度可分小型、中型、大型、特大型四种，中大型交错层理一般（ ）。
A.小于3cm
B.3~10cm
C.10~200cm
D.大于200cm
[单选题]交错层理按其层系厚度可分小型、中型、大型、特大型四种，中大型交错层理一般（ ）。[1分]
A.小于3cm
B.3~10cm
C.10~200cm
D.大于200cm
[单选题]交错层理按其层系厚度可分小型、中型、大型、特大型四种，中大型交错层理-般（ ）。()[1分]
A.小于3cm
B.3~10cm
C.10~200cm
D.大于200cm
