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[单选题]运用原料成本系数法计算产品价格,需要两个关键数据,一是原料成本额,二是( )。
A.主料成本
B.产品利润
C.菜肴毛利
D.成本系数
[单选题]先计算菜点各种原料成本,然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于( )生产。
A.批量
B.单件
C.烹调
D.面点
[单选题]运用主要成本法计算产品价格,菜点价格等于( )再除以主要成本率。
A.原料成本
B.原料成本和直接人工成本之差
C.原料成本和直接人工成本之和
D.成本系数
[单选题] “成本系数法 ” 计算加工后原料成本,只适用于( ) 相同的原料 。
A.出材率
B.损耗率
C.毛料重量
D.损耗重量
[单选题]成本毛利率法计算产品价格的公式是原料成本与( ) 的乘积。
A.1-销售毛利率
B.1+销售毛利率
C.1- 成本毛利率
D.1+成本毛利率
[判断题]计算物流成本分为两步:先编制各物流功能成本计算表,然后分类计算物流成本。( )
A.正确
B.错误
[单选题]原料加工前重量( )原料加工后重量,是净料单位成本计算的基本条件。
A.等于
B.不等于
C.一样
D.无变化
[单选题]发达国家森林火灾扑救运用“扑救价值和扑火成本计算原 则":根据火区( )和扑火成本决定是否对火灾进行扑救或控制,有的任其自生自灭,作为火生态因素促进森林自然更新。
A.林地价值
B.建筑物价值
C.价值物的价值
D.草原价值
