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[单选题]冻顶乌龙茶香气为兰花香、( )交融,滋味甘滑爽口。
A.陈香
B.蜜香
C.乳香
D.桔香
[单选题]黄金桂的香气特点是香气高强有( )。
A.玉兰花香
B.兰花香
C.水蜜桃香
D.桂皮香
[单选题]烤烟香气类型中( )香气特点为浓醇香气，吸味浓厚，吸味干净，地方性杂气轻至较重，劲头适中。
A.清香型
B.中间香型
C.浓香型
D.纯香型
[判断题]( )卷烟香气特征是指香气的综合特征，取决于加香加料。
A.正确
B.错误
[判断题]卷烟的风格因素有香气类型、香气特征、烟气浓度和劲头。( )
A.正确
B.错误
[单选题]卷烟感官质量的风格特征因素包括香气类型、香气特征、( )、劲头。
A.谐调
B.烟气浓度
C.杂气
D.余味
[单选题]在白酒的香气特征中,绝大部分是以突出( )香气为主的。
A.酯类
B.酸类
C.醇类
D.醛类
[单选题]( )卷烟香气特征是突出香料烟叶的特殊风味,香气芬芳馥郁而烟叶柔和优美,烟丝的色泽为棕褐色。
A.香料型
B.混合型
C.晒烟型
D.外香型
[多选题]根据我国烤烟燃吸时的香气特点,将其分为( )等不同的烤烟香气类型。
A.浓香型
B.清香型
C.中间香型
D.浓偏清香型
[单选题]香料型卷烟香气特征:突出香料烟叶的特殊风味,香气芬芳馥郁而烟叶柔和优美,烟丝的色泽为( )。
A.棕色
B.棕褐色
C.橘黄色
D.红棕
[单选题]( )卷烟香气特征是在燃吸时产生类似檀香木的优美雪茄烟香气、香味浓郁、细腻而飘逸,劲头较强。
A.烤烟型
B.混合型
C.晒烟型
D.雪茄型
[单选题]( )卷烟香味特征是以烤烟香味为主,烤烟香气突出,香气浓郁或清雅,吸味醇和,劲头适中。
A.烤烟型
B.混合型
C.晒烟型
D.雪茄型
[单选题]烟叶中的香气质和香气量在( )天叶龄以前,无论任何部位的叶片均随叶龄的增加而香气质和香气量增加。
A.30
B.40
C.50
D.60
[判断题]香料型卷烟香气特征是突出香料烟叶的特殊风味,香气芬芳馥郁而烟叶柔和优美,烟丝的色泽为黑褐色。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )晒烟型卷烟香味特征以烤烟香味为主，烤烟香气突出，香气浓郁或清雅，吸味醇和，劲头适中。
A.正确
B.错误
[判断题]烤烟型卷烟香味特征表现为以烤烟香味为主,烤烟香气突出,香气浓郁、谐调、醇和、劲头足。( )
A.正确
B.错误
[单选题]为了进一步探索乌龙茶香气的酶促形成，团队成员系统研究了乌龙茶香气的酶促形成与胁迫的关联性。通过筛选各类胁迫因子，发现在乌龙茶加工过程中，损伤和低温胁迫是诱导茶叶香气酶促形成的关键胁迫因子。乌龙茶加工过程中做青阶段的连续损伤可诱导来自不同生物合成路径的香气物质合成关键基因的表达水平升高，进而促使这些香气物质的蓄积。此外，低温和损伤双胁迫对这些香气物质的合成具有显著协同效应。这段文字意在说明：（）。
A.乌龙茶香气的酶促形成主要与胁迫相关
B.做青阶段连续损伤可诱导香气物质的蓄积
C.胁迫使香气物质合成关键基因表达水平升高
D.损伤和低温是香气酶促形成的关键胁迫因子
