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[单选题]茶叶中的生物碱里包括茶碱._和( )。
A.果胶和可可碱
B.可可碱和咖啡碱
C.果胶和咖啡碱
D.可可碱和咖啡碱
[单选题] 茶叶中主要生物碱是咖啡碱,可可碱和茶碱,它们在茶叶的含量规律是( )。
A.可可碱>茶碱>咖啡碱
B.茶碱>咖啡碱>可可碱
C.咖啡碱>可可碱>茶碱
D.咖啡碱>茶碱>可可碱
[单选题] 茶叶中含有的生物碱,主要有 种( )。
A.2 种
B.3 种
C.4 种
D.5 种
[单选题]茶叶的内含成分主要由茶多酚、氨基酸、生物碱、维生素、( )等物质以及一些香气成分组成。
A.硫化物
B.叶绿素
C.咖啡碱
D.脂酮类化合物
[单选题]茶鲜叶中的生物碱约占干物质的( )
A. 1%左右
B. 0.6—1.0%
C.8%左右
D.3%—5%
[判断题](判断题).双酯型二萜类生物碱是乌头的剧毒成分。
A.正确
B.错误
[简答题]广泛存在于马铃薯中的生物碱是什么?如何预防中毒?(10分)
[判断题](判断题).山楂炮制可缓和刺激性的生物碱原因是油脂的含量降低。
A.正确
B.错误
[单选题]可做绿篱、观赏花木,根和茎含多种生物碱,作黄连素原料的是( )
A.黄檀
B.野茉莉
C.黄连
D.豪猪刺
[单选题]可做绿篱、观赏花木,根和茎含多种生物碱,作黄连素原料的是( )566
A.黄檀
B.野茉莉
C.黄连
D.三棵针
[单选题] 鸦片,又叫阿片,俗称大烟,源于罂粟植物的( ),其所含主要生物碱是吗啡。鸦片因产地不同,呈黑色或褐色;有氨味或陈旧尿味,味苦,气味强烈。鸦片最初是作为药用,主要用于镇咳、止泻等。吸食者初吸时会感到头晕目眩、恶心或头痛,多次吸食就会上瘾。
A.花蕊
B.蒴果
C.根
D.茎和叶
[单选题] 阿片类毒品是从罂粟中提取的生物碱及体内外的衍生物。下列毒品中不属于阿片类毒品的是:
A.吗啡
B.海洛因
C.冰毒
D.鸦片
[单选题]科学饮茶的基本要求中,正确选择茶叶包括根据( )等方面进行选择。
A.季节.气候和包装
B.季节.气候和体质
C.季节.气候和价格
D.季节.气候和器具
[单选题]在科学饮茶的基本要求中,正确选择茶叶包括根据( )等方面进行选择。
A.季节、气候和包装
B.季节、气候和体质
C.季节、气候和价格
D.季节、气候和器具
[多选题]检查茶艺馆茶叶质量,主要包括茶叶含水量,把握茶叶的( )辨别等方面。
A.色泽
B.匀净度
C.汤色
D.叶底
E.贮藏温度
[单选题]审评茶叶应包括( )( )两个项目。
A.汤色与滋味
B.外形与滋味
C.外形与内质
D.色泽与内质
[单选题]我国现执行国标 GB9679-88《茶叶卫生标准》中茶叶的卫生质量不包括_( )。
A.检验方法标准:如GB8313-87《茶多酚测定》
B.农药残留
C.重金属
D.有害微生物等
[多选题]茶叶的功用有包括（）。
A.去潮
B.做枕心
C.除臭
D.洗油污
