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[单选题]淮扬菜的选料特色是（ ）。
A.海鲜原料
B.山珍原料
C.高档原料
D.河鲜原料
[单选题]淮扬菜的狮子头在切配加工时是将肉( )。
A.粉碎机搅成泥
B.排斩成泥
C.切成丁后再排斩
D.切成石榴粒大小
[单选题]下列菜肴中，不属于淮扬菜名菜的是（ ）。
A. 蟹粉狮子头
B. 大煮干丝
C. 三套鸭
D. 汤爆双脆
[单选题]淮扬狮子头在下锅加热时，锅中的水温宜为（ ）。
A.常温
B.60 度
C.50 度
D.100 度
[单选题]苏伊士运河战略位置重要,货运量居世界运河之首。请问,该运河是沟通哪两个海的通航运河?( )
A.地中海与红海
B.地中海与黑海
C.黑海与红海
[判断题] 京杭大运河是世界上最长的人工运河。
A.正确
B.错误
[判断题]87世界上最长的运河是苏伊士运河。()
A.正确
B.错误
[多选题]京杭大运河沟通( )等河流,是世界上最长的一条人工运河。
A.海河
B.黄河
C.淮河
D.长江
E.珠江
[单选题]最长的运河是
A.苏伊士运河
B.巴拿马运河
C.京杭运河
[单选题]运河桥客运站在（ ）。
A.站前街
B.市庄路
C.胜利北大街
D.新华西路
[单选题]天津始于( )大运河的开通。
A.隋朝
B.唐朝
C.北宋
D.南宋
[单选题]京杭大运河始建于____
A.春秋时期
B.战国时期
C.秦朝
D.隋朝
[单选题]世界上最长的运河是（ ）。
A.苏伊士运河
B.巴拿马运河
C.京杭大运河
D.基尔运河
[填空题]鼠笼式电动机外笼又称( )笼，内笼又称( )笼。
[填空题]天平的最大称量，又称最大载荷，表示天平可称量的（ ），即天平允许的极限称量值。
[单选题]角抵又称
A.格斗
B.摔交
C.相扑
D.拳击
