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[单选题]酿造香槟酒的工艺过程包括( )。
A.转瓶
B.去除果皮
C.澄清果汁
D.果汁加热
[单选题]酿造香槟酒采用的原料是( )。
A.不同品种的葡萄
B.精选深色葡萄
C.精选浅色葡萄
D.指定的一种葡萄
[判断题]宴会服务中，葡萄酒的最佳饮用温度为4℃-8℃，香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度
为8℃-12℃。（）
A.正确
B.错误
[单选题]酒水都有各自的最佳饮用温度，香槟酒和有汽葡萄酒最佳饮用温度为（
）。
A.2℃-4℃
B.4℃-8℃
C.8℃-12℃
D.12℃-16℃
[单选题]原产自（），目前在全世界最受欢迎的酿造白葡萄酒和香槟酒的是CHARDONNAY
葡萄。
A.澳大利亚
B.法国波尔多
C.法国勃艮地
D.德国
[单选题]下列哪项不符合香槟酒的服务程序（）。
A.香槟酒、红酒的服务手法和杯型一致
B.将香槟酒展示给客人，酒标朝向客人
C.开香槟酒要特别注意安全，避免气体冲击瓶塞误伤客人
D.开启时站在冰桶后面，不要让酒瓶朝向有人的方向
[单选题]斟倒香槟酒时，应将酒瓶用餐巾包好，先向杯中注入（）的酒液，待泡沫退去后，
再续斟至八成为宜。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
[单选题]斟香槟酒时，应先向杯中倒（）的酒液；待泡沫退下去，再续斟至杯的（）
处为宜。
A.2/3,1/3
B.1/3,2/3
C.1/4,3/4
D.3/4,1/4
[单选题]香槟酒中含糖量为每公升12-17克的属于（）。
A.ExtraSec
B.ExtraBrut
C.Sec
D.DemiSec
[判断题]( )香槟酒是在500年前由一位法国的教士发明的。
A.正确
B.错误
[判断题]( )香槟酒是在300年前由一位法国的教士发明的。
A.正确
B.错误
[判断题]西餐讲究菜肴与酒水的搭配，但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。（）
A.正确
B.错误
[单选题]肾小囊特点之一是：
A.为双层囊，血管球位于内层与外层之间
B.内层为立方上皮，与近端小管相连
C.外层为扁平上皮，包在毛细血管外面
D.是肾小管起始段膨大并凹陷成的双层杯状囊
E.不参与组成肾小体滤过膜
[单选题]串联电路的特点之一是 .。
A.各电阻两端电压相等
B.各电阻流过的电流相等
C.总阻值等于各电阻倒数之和
D.总电流等于各电阻流过的电流相加
[单选题]皮质肾单位的结构特点之一是
A.入球小动脉口径比出球小动脉粗
B.分布于内皮质层
C.髓袢很长
D.含肾素颗粒较少
E.肾小球体积较大
