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[单选题]制作威士忌的主要原料是（）
A.小麦
B.葡萄
C.大麦
D.甘蔗
[单选题] 朗姆酒是以( )为原料制作的。
A.葡萄
B.甘蔗
C.大麦
D.高粱
[单选题]培根一般是以( ) 为原料加工制作的 。
A.羊肉
B.牛肉
C.鸡肉
D.猪肉
[判断题]( )奶酪通常是以牛奶为原料制作的,但是也有山羊,绵羊或水牛奶做的奶酪。
A.正确
B.错误
[单选题]下列原料中适宜制作牛肉扒的原料是( )。
A.牛胸口
B.牛臀部净肉
C.牛外脊
D.牛后腿肉
[单选题]白兰地是以()为主要原料
A.水果
B.葡萄
C.粮食
D.中草药
[单选题]下列哪种原料是用于制作焗西兰花荷兰汁的原料( ) 。
A.奶油
B.沙拉酱
C.蕃茄酱
D.计司粉
[单选题]原色夏布是以( )为原料。
A.苎麻
B.黄麻
C.亚麻
D.棉
[单选题]食用色素是以食品原料着色为目的的( )。
A.食品着色剂
B.食品添加剂
C.食品防腐剂
D.食品乳化剂
[单选题] 通常延迟焦化是以( )为原料。
A.渣油
B.蜡油
C.原油
D.废油
[单选题]发生炉煤气是以( )为原料。
A.固体燃料
B.液体燃料
C.气体燃料
D.混合燃料
[判断题]延迟焦化是以原油作为原料的焦化反应。
A.正确
B.错误
[单选题]炸是以较多的油( )加热，原料放入热油里使原料成熟的方法。
A.微火
B.小火
C.中火
D.旺火
