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[单选题]烤烟叶片中蛋白质的含量在( )。
A.幼叶生长期达到最高值，幼叶生长后下降明
B.生理成熟前达到最高值，生理成熟后下降明显
C.旺盛生长期达到最高值，旺盛生长后下降明显
D.工艺成熟期达到最高值，工艺成熟后下降明显
[单选题]泪液中蛋白质成分含量较高导致接触镜沉淀物,称为( )因素。
A.表面的粗糙因素
B.个体差异因素
C.瞬目不良因素
D.护理质量不良
[判断题]、麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸,在实际中多用它的含量来衡量。( )
A.正确
B.错误
[判断题]奶制品如果蛋白质含量高,维生素和矿物质含量也会多一些。
A.正确
B.错误
[单选题]( )14.谷类原料中的蛋白质属于。
A.优质蛋白质
B.完全蛋白质
C.半完全蛋白质
D.不完全蛋白质
[单选题]肉类中蛋白质含量约为( )。
A. 3%
-
5%
B. 30%
-
50%
C. 13%
-
15%
D. 20%
-
30%
[单选题]下列选项中,蛋白质含量最高的是
A.每36g含2.2g,营养素参考值为4%
B.每100g含15g,营养素参考值为25%
C.每100ml含2.9g,营养素参考值为5%
D.每100g含4.9g,营养素参考值为8%
[单选题]蛋白质含量较高的蔬菜是（ ） 。
A.菜豆
B.大白菜
C.番茄
D.黄瓜
[判断题]某品牌饼干营养成分表标注蛋白质营养素参考值为7%,说明该饼干每100g蛋白质含量占一个标准人一天所需蛋白质的7%。
A.正确
B.错误
[多选题]叶片中蛋白质在( )，工艺成熟期叶片蛋白质含量为12%～15%，占总含氮化合物的40%～60%。
A.生理成熟前达到最高值
B.生理成熟后下降明显
C.工艺成熟期达到最高值
D.工艺成熟后下降明显
[单选题]正常情况下,牛乳中的蛋白质含量约为( )。
A. 1~1.5%
B. 3~3.5%
C. 8~9%
D. 9~10%
[单选题] 小麦籽粒产量和蛋白质含量均以哪个时期收获最好?( )
A. 蜡熟期
B. 乳熟期
C. 完熟期
D. 成熟期都一样
[单选题]鱼鳞( ),蛋白质含量越高,制成的鱼鳞胶越好。
A. 鱼鳞越小
B. 鱼鳞越多
C. 鱼鳞越大
D. 鱼鳞越细
[单选题] 石油中碳含量一般占( )。
A.84%~85%
B.84%~86%
C.84%~87%
D.84%~88%
[单选题]再生烟气氧含量一般为 ()。
A.1.0%~3.0%
B.1.5%~4.0%
C.1.5%~3.0%
D.2.0%~3.0%
[单选题]( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特
点。
A. 调味
B. 果蔬
C. 谷类
D. 昆虫
[单选题] 石油中氢含量一般占( )。
A.11%~14%
B.12%~15%
C.13%~16%
D.14%~17%
[单选题]基准试剂主要成分含量一般在( )。
A.99%~100%
B.99.9%~101%
C.99.990%~99.95%
D.99.95%~100.05%
[单选题]石油中碳的平均含量一般为( )。
A.69%~74%
B.74%~79%
C.79%~83%
D.83%~87%
