[填空题]芽苗类蔬菜：豆芽类蔬菜、香椿芽蒲菜、豌豆苗、（）

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[名词解释]芽苗蔬菜

[多项选择]甘蓝类蔬菜包括（）
A. 结球甘蓝
B. 花椰菜
C. 球茎甘蓝
D. 抱子甘蓝
E. 芥蓝

[单项选择]下列（）蔬菜属于甘蓝类蔬菜的变种之一。
A. 花椰菜
B. 乌塌菜
C. 薹菜
D. 芥菜

[单项选择]下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是（）。
A. 土豆；
B. 萝卜；
C. 胡萝卜；
D. 芜菁

[简答题]试简述萝卜芽、香椿芽、豌豆芽等几种主要芽菜在浸种催芽、芽苗培育过程中温光管理的规律及其特点。

[多项选择]根茎类蔬菜包括（）。
A. 竹笋
B. 山药
C. 藕
D. 葱
E. 蒜

[判断题]以果实和叶片供食的蔬菜属果菜类蔬菜。

[判断题]根据产品销售的方式，芽苗菜可分为离体芽苗菜和活体芽苗菜两类。

[填空题]根据农业生物学分类，马铃薯属于（）类蔬菜。

[填空题]根据农业生物学分类，韭菜属于（）类蔬菜。

[判断题]叶菜类蔬菜受农药污染程度比果菜类严重。

[填空题]花菜类蔬菜：花椰菜、（）

[填空题]根菜类蔬菜有（）、胡萝卜

[判断题]薯芋类蔬菜主要是指一类以肥大的地下快茎、根茎、球茎、块根为产品的蔬菜。

[单项选择]茄果类蔬菜属于（）授粉植物。
A. 异花
B. 常异花
C. 自花
D. 天然异花

[填空题]茄果类蔬菜（）、番茄、茄子

[单项选择]“杀菌”蔬菜可起到预防疾病的作用，这类蔬菜是（）.
A. 大蒜
B. 韭菜
C. 蒜苗
D. 以上都是

[简答题]根菜类蔬菜对土壤有何特殊要求？

[简答题]简述茄果类蔬菜分苗的意义和技术。

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