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[判断题]糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬菜类是果糖的主要来源。
[单项选择]根茎类蔬菜含淀粉甚多，含有（）以及维生素B和C。
A. 纤维素
B. 胡萝卜素
C. 矿物质
D. 蛋白质
[多项选择]甘蓝类蔬菜包括（）
A. 结球甘蓝
B. 花椰菜
C. 球茎甘蓝
D. 抱子甘蓝
E. 芥蓝
[填空题]球根花卉有（）类、球茎类、块茎类、根茎类、块根类。
[简答题]根和根茎类、皮类、叶类、果实类和种子类、全草类药材多在何时采收为宜？
[单项选择]根据球根花卉的来源和（）将其分为：鳞茎类、球茎类、块茎类、根茎类、块根类、假鳞茎类。
A. 形态
B. 大小
C. 结构
D. 颜色
[单项选择]中药饮片根、根茎、藤木类所含水分应控制在（）
A. 5％～10％
B. 10％～15％
C. 7％～13％
D. 13％～15％
E. 10％～20％
[填空题]瓠瓜类蔬菜包括（）、冬瓜、西葫芦、佛手瓜、丝瓜、苦瓜
[单项选择]根茎类球根花卉根茎顶端侧芽密集，侧芽萌发成新（）。
A. 根茎
B. 块茎
C. 块根
D. 植株
[单项选择]属于根茎类药材的是（）。
A. 连钱草
B. 川芎
C. 天麻
D. 慈菇
E. 贝母
[单项选择]组织有异型构造的根茎类药材是（）
A. 太子参
B. 黄芪
C. 何首乌
D. 大黄
E. 黄连
[单项选择]根茎类饮片含药屑杂质应小于（）
A. 4%
B. 2%
C. 3%
D. 6%
E. 8%
[多项选择]来源于毛茛科植物根茎类药材是（）
A. 牛膝
B. 白芍
C. 黄连
D. 威灵仙
E. 升麻
[单项选择]根及根茎类药材一般的采收时间是（）
A. 春末夏初
B. 秋冬季节
C. 开花前
D. 茎叶生长最茂盛时
E. 果实成熟时
[单项选择]根茎类药含药屑、杂质应小于（）
A. 1％
B. 2％
C. 3％
D. 4％
E. 5％
