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[填空题]根据食用器官分类法,可将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、()。
[填空题]根据食用器官分类法可以将蔬菜分为()、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。
[填空题]结球甘蓝和花椰菜是属于同一个()的蔬菜植物。
[填空题]蔬菜类原料的烹饪应用:调味蔬菜、()、食品雕刻的原料。
[单项选择]中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和()。
A. 玉米淀粉
B. 荷藕淀粉
C. 马蹄淀粉
D. 薯类淀粉
[判断题]糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品,蔬菜类是果糖的主要来源。
[填空题]农业生物学分类法是根据蔬菜生长发育的习性和(),取其相类似的各种蔬菜分类。
[单项选择]一般认为,蔬菜类作物是喜()肥料的作物。
A. 铵态氮肥
B. 硝态氮肥
C. 铵态氮肥或硝态氮肥
D. 不含氯的铵态氮肥
[填空题]芽苗类蔬菜:豆芽类蔬菜、香椿芽蒲菜、豌豆苗、()
[填空题]酒店执行询价制度时,鲜活物品及蔬菜类需()询价一次。
[简答题]农业生物学分类中,哪几类属于喜温性蔬菜?哪几类属于耐寒性蔬菜?
[填空题]蔬菜按照农业生物学分类()、白菜类、芥菜类、甘蓝类、绿叶类、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、水生类、菌藻地衣类
[单项选择]下列()蔬菜属于甘蓝类蔬菜的变种之一。
A. 花椰菜
B. 乌塌菜
C. 薹菜
D. 芥菜
[单项选择]下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是()。
A. 土豆;
B. 萝卜;
C. 胡萝卜;
D. 芜菁
[多项选择]甘蓝类蔬菜包括()
A. 结球甘蓝
B. 花椰菜
C. 球茎甘蓝
D. 抱子甘蓝
E. 芥蓝