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[填空题]根据食用器官分类法，可将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、（）。
[填空题]根据食用器官分类法可以将蔬菜分为（）、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。
[填空题]结球甘蓝和花椰菜是属于同一个（）的蔬菜植物。
[填空题]蔬菜类原料的烹饪应用：调味蔬菜、（）、食品雕刻的原料。
[单项选择]中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。
A. 玉米淀粉
B. 荷藕淀粉
C. 马蹄淀粉
D. 薯类淀粉
[判断题]糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬菜类是果糖的主要来源。
[填空题]农业生物学分类法是根据蔬菜生长发育的习性和（），取其相类似的各种蔬菜分类。
[单项选择]一般认为，蔬菜类作物是喜（）肥料的作物。
A. 铵态氮肥
B. 硝态氮肥
C. 铵态氮肥或硝态氮肥
D. 不含氯的铵态氮肥
[填空题]芽苗类蔬菜：豆芽类蔬菜、香椿芽蒲菜、豌豆苗、（）
[填空题]酒店执行询价制度时，鲜活物品及蔬菜类需（）询价一次。
[简答题]农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜？
[填空题]蔬菜按照农业生物学分类（）、白菜类、芥菜类、甘蓝类、绿叶类、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、水生类、菌藻地衣类
[单项选择]下列（）蔬菜属于甘蓝类蔬菜的变种之一。
A. 花椰菜
B. 乌塌菜
C. 薹菜
D. 芥菜
[单项选择]下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是（）。
A. 土豆；
B. 萝卜；
C. 胡萝卜；
D. 芜菁
[多项选择]甘蓝类蔬菜包括（）
A. 结球甘蓝
B. 花椰菜
C. 球茎甘蓝
D. 抱子甘蓝
E. 芥蓝
