更多"[判断题]原料品质鉴定的方法主要有生物鉴定法、理化鉴定法和感官鉴定法。"的相关试题:
[判断题] 理化鉴定是利用仪器设备和化学试剂对原料的品质进行判断，包括理化检验和生物检验两种方法。
A.正确
B.错误
[单选题]理化鉴定是利用仪器设备、化学试剂或生物对原料的品质进行判断。包括理化检验和( )两种。
A.化学检验
B.激光检验
C.生物检验
D.物理检验
[单选题]烹饪原料品质的感官鉴定是指( )。
A.用手摸
B.用耳听
C.用口尝
D.用人的感觉器官进行判别
[单选题]鉴定原料品质的感官指标是（ ）。
A.纯度
B.成熟度
C.水分
D.颜色
[判断题]串级控制系统的主、副调节器的参数整定方法有两步整定法和一步整定法两种。
A.正确
B.错误
[判断题]感官鉴定法是通过视觉和嗅觉来判定原料的外部品质。
A.正确
B.错误
[多选题]按照检验方法分类中理化检验包括（ ）
A.物理检验
B.感官检验
C.化学检验
D.生物检验
[判断题]有机化合物中氯和溴含量的测定方法有汞液滴定法。（）
A.正确
B.错误
[多选题]下列定量方法属于直接测定法的是( )。
A.标准比较法
B.标准曲线法
C.格兰作图法
D.离子计法
[判断题]原料的生产、加工、贮存和包装对原料品质都有影响。
A.正确
B.错误
[判断题]决定原料品质的重要指标是原料的成熟度、新鲜度和纯度。
A.正确
B.错误
[判断题]鱼类的品质鉴定主要从鱼体硬度、体表、眼、鳃、肛门等方面来鉴定。
A.正确
B.错误
[单选题]根据经验先确定副控制器的参数,再按简单控制系统的参数整定法对主控制器的参数进行整定的方法,是串级控制回路控制器的参数整定的()。
A.、一步整定法
B.、两步整定法
C.、三步整定法
[多选题]酸败度测定法通过测定(),以检查药材和饮片中油脂的酸败度。(酸败度测定法2303)
A.酸值
B.羰基值
C.过氧化值
D.碘值
